Почта скопирована 
Оснащение
Проектирование
- Главная
- По типу
- Тепловое оборудование
- Коптильные камеры
Коптильные камеры
Фильтр0
Коптильная камера EKSI EDSH-S20BГабаритные размеры: 640x450x910 мм, 1000Вт, 220В, t-30-120C, нержавеющая сталь, механическая панель управления, в комплекте 5 полок.
Коптильная камера СИКОМ КР-7.AАвтомат подачи брикетов КР-7.A для камеры коптильной эл. т.м. СИКОМ типа КР, мод. КР-7.90, КР-7.150, 115х190х350мм, 4Вт, 220В. Автоматический блок подачи брикетов КР-7.А обеспечит до 5 часов непрерывного копчения. Увеличить время копчения свыше 5-ти часов можно без открывания камеры. Интервал подачи брикетов регулируется до 30 мин. Аппарат подключается к печи.
Коптильная камера ROBOLABS ISTOMA-EMПечь для копчения модель ISTOMA-EM, 660х800х830мм, 220В, 2800Вт. Печь низкотемпературного приготовления с функцией копчения, объём камеры 190л. Максимальная загрузка - 45кг. Система нагрева 3D Surround Heat обеспечивает равномерное распределение тепла и поддерживает в камере одинаковую температуру вокруг продукта без принудительной конвекции воздушного потока. Печь имеет электронное управление с цифровым дисплеем и датчик-щуп. Режимы приготовления, хранения или копчения программируются с помощью 8 кнопок меню и сохраняются в памяти. Сохраняются следующие параметры: температура приготовления до 140С и хранения до 95С, время приготовления до 24 часов, время копчения до 1,5 часов, температура щупа до 95С. При достижении установленных параметров печь автоматически переходит из режима приготовления в режим хранения. В камере установлено 10 пар направляющих под гастроемкость GN2/1 с шагом 40мм (гастроемкости в комплект не входят). Внутренний размер камеры 560х660х520мм. При копчении данные отверстия рекомендуется закрывать, для этого предусмотрен специальных механизм. В комплект печи входят две полки-решетки, поддон, съемный жиросборник, контейнер для щепы и 4 поворотных колеса. Высота печи без колес 730мм.
Коптильная камера СИКОМ КР-7.150Камера коптильная электрическая т.м. СИКОМ, тип КР, мод. КР-7.150, Наружные размеры h1060*420*700 мм, внутренние размеры h840*360*540 мм, 220 В, 50 Гц, мощность 1800 Вт, шнур и вилка ПВС 3х1,5 ГОСТ 3399-97, вместимость решетки GN 1/1 – 6 шт., вместимость продукта 50-65 кг, полезный объем 120 л., вес 44 кг. Комплект поставки: поддон 1 шт., экран 1 шт., лоток для щепы 1 шт., подвес 4 шт., Решетка 6 шт., адаптер для подключения доп. дымогенератора 1 шт.
Коптильная камера Alto Shaam 767-SKЭлектрическая печь модели 767-SK, 556x673x502мм, 220В, 2200Вт. В комплект двери со стеклом не входят.
Коптильная камера ROBOLABS ISTOMA MINIПечь электр. серии ISTOMA, мод. ISTOMA MINI, 460х710х830мм, объем камеры 100л, загрузка камеры 15 кг, 10 уровней, тип гастроемк. GN 1/1, 2000Вт, 220В
Печь низкотемпературного приготовления с функцией копчения, объём камеры 100л. Печь предназначена для деликатного приготовления и хранения продуктов. Печь позволяет осуществлять ароматизацию блюд как в режиме горячего так и режиме холодного копчения натуральной щепой. Максимальная загрузка - 15кг. Система нагрева 3D Surround Heat обеспечивает равномерное распределение тепла и поддерживает в камере одинаковую температуру вокруг продукта без принудительной конвекции воздушного потока. Равномерное распределение тепла обеспечивается благодаря нагревательным элементам, которые располагаются по периметру камеры. Такой метод низкотемпературного приготовления сохраняет естественную влажность продукта и при этом исключает использование иссушающих вентиляторов для распределения тепла и применение пароувлажнения. Печь имеет электронное управление с цифровым дисплеем и датчик-щуп. Режимы приготовления, хранения или копчения программируются с помощью 7 кнопок меню и сохраняются в памяти. Сохраняются следующие параметры: температура приготовления до 140С и хранения до 95С, время приготовления до 24 часов, время копчения до 1,5 часов, температура щупа до 95С. При достижении установленных параметров печь автоматически переходит из режима приготовления в режим хранения. Во время приготовления с использованием датчика-щупа печь автоматически перейдет в режим хранения при достижении заданной температуры внутри продукта. В камере установлено 10 пар направляющих под гастроемкость GN1/1 с шагом 40мм (гастроемкости в комплект не входят). Внутренний размер камеры 350х560х520мм. Дверца со стеклом имеет специальные отверстия в верхней и нижней части для циркуляции воздуха, которые рекомендуется держать открытыми во время приготовления при максимальной загрузке. При копчении данные отверстия рекомендуется закрывать, для этого предусмотрен специальных механизм. В комплект печи входят две полки-решетки, поддон, съемный жиросборник, контейнер для щепы и 4 поворотных колеса. Высота печи без колес 730мм.
Коптильная камера Abat ДГ-85 (Smoker)Габариты: контейнер для щепы 412х120х71 мм, блок управления 182х160х150 мм, 90 Вт, 220 В, корпус из нержавеющей стали AISI 304.
Коптильная камера СИКОМ КР-7.ХКГенератор дыма КР-7.ХК для камеры коптильной электр. типа КР, 200Вт, 220 В, масса 10 кг, 420x350x530мм. Генератор дыма для печи-коптильни КР -7.90, КР -7.150 предназначен для получения дыма из брикетов для горячего или холодного копчения и имеет теплоизолированную камеру с дверцей и зольником, а так же оснащен блоком подачи брикетов и фильтром для отделения смолы из дыма. Объемы бункера для брикетов и колбы фильтра обеспечивают автономную работу генератора дыма до 8 часов. Для более длительного процесса холодного копчения нужно периодически добавлять брикеты и сливать смолу. Размещать генератор дыма не обязательно под коптильней. Если хватает места, его можно установить и рядом с коптильней.
Коптильная камера ROBOLABS ISTOMA NEOПечь т.м. RoboLabs серии ISTOMA, модель ISTOMA NEO (для копчения), 660х800х830 мм, для горячего копчения, 10 уровней, загрузка камеры 45 кг, тип гастроемкости GN 2/1, 2800Вт, 220В
Коптильная камера СИКОМ КР-7.90Камера коптильная электрическая т.м. СИКОМ, тип КР, мод. КР-7.90, Размеры h720*420*700 мм, внутр. размеры h500*360*540 мм, 220 В, 50 Гц, мощность 1800 Вт, шнур и вилка ПВС 3х1,5 ГОСТ 3399-97, вместимость решетки GN 1/1 – 3 шт., вместимость продукта 25-30 кг, полезный объем 60 л., вес 33 кг. Комплект поставки: поддон 1 шт., экран 1 шт., лоток для щепы 1 шт., подвес 2 шт., Решетка 3 шт., адаптер для подключения доп. дымогенератора 1 шт. Специальный лючок в двери коптильни позволяет загружать новую щепу и удалять отработанную без открывания двери камеры.
Скачать прайс-лист в 