Почта скопирована 
Оснащение
Проектирование
- Главная
- По типу
- Тепловое оборудование
- Коптильные камеры
Коптильные камеры
Фильтр0
Коптильная камера EKSI EDSH-S20BГабаритные размеры: 640x450x910 мм, 1000Вт, 220В, t-30-120C, нержавеющая сталь, механическая панель управления, в комплекте 5 полок.
Коптильная камера RoboLabs ISTOMA MINIПечь электр. серии ISTOMA, мод. ISTOMA MINI, 460х710х830мм, объем камеры 100л, загрузка камеры 15 кг, 10 уровней, тип гастроемк. GN 1/1, 2000Вт, 220В
Печь низкотемпературного приготовления с функцией копчения, объём камеры 100л. Печь предназначена для деликатного приготовления и хранения продуктов. Печь позволяет осуществлять ароматизацию блюд как в режиме горячего так и режиме холодного копчения натуральной щепой. Максимальная загрузка - 15кг. Система нагрева 3D Surround Heat обеспечивает равномерное распределение тепла и поддерживает в камере одинаковую температуру вокруг продукта без принудительной конвекции воздушного потока. Равномерное распределение тепла обеспечивается благодаря нагревательным элементам, которые располагаются по периметру камеры. Такой метод низкотемпературного приготовления сохраняет естественную влажность продукта и при этом исключает использование иссушающих вентиляторов для распределения тепла и применение пароувлажнения. Печь имеет электронное управление с цифровым дисплеем и датчик-щуп. Режимы приготовления, хранения или копчения программируются с помощью 7 кнопок меню и сохраняются в памяти. Сохраняются следующие параметры: температура приготовления до 140С и хранения до 95С, время приготовления до 24 часов, время копчения до 1,5 часов, температура щупа до 95С. При достижении установленных параметров печь автоматически переходит из режима приготовления в режим хранения. Во время приготовления с использованием датчика-щупа печь автоматически перейдет в режим хранения при достижении заданной температуры внутри продукта. В камере установлено 10 пар направляющих под гастроемкость GN1/1 с шагом 40мм (гастроемкости в комплект не входят). Внутренний размер камеры 350х560х520мм. Дверца со стеклом имеет специальные отверстия в верхней и нижней части для циркуляции воздуха, которые рекомендуется держать открытыми во время приготовления при максимальной загрузке. При копчении данные отверстия рекомендуется закрывать, для этого предусмотрен специальных механизм. В комплект печи входят две полки-решетки, поддон, съемный жиросборник, контейнер для щепы и 4 поворотных колеса. Высота печи без колес 730мм.
Коптильная камера RoboLabs ISTOMA NEOПечь т.м. RoboLabs серии ISTOMA, модель ISTOMA NEO (для копчения), 660х800х830 мм, для горячего копчения, 10 уровней, загрузка камеры 45 кг, тип гастроемкости GN 2/1, 2800Вт, 220В
Коптильная камера Сиком КР-7.AАвтомат подачи брикетов КР-7.A для камеры коптильной эл. т.м. СИКОМ типа КР, мод. КР-7.90, КР-7.150, 115х190х350мм, 4Вт, 220В. Автоматический блок подачи брикетов КР-7.А обеспечит до 5 часов непрерывного копчения. Увеличить время копчения свыше 5-ти часов можно без открывания камеры. Интервал подачи брикетов регулируется до 30 мин. Аппарат подключается к печи.
Коптильная камера RoboLabs ISTOMA-EMПечь для копчения модель ISTOMA-EM, 660х800х830мм, 220В, 2800Вт. Печь низкотемпературного приготовления с функцией копчения, объём камеры 190л. Максимальная загрузка - 45кг. Система нагрева 3D Surround Heat обеспечивает равномерное распределение тепла и поддерживает в камере одинаковую температуру вокруг продукта без принудительной конвекции воздушного потока. Печь имеет электронное управление с цифровым дисплеем и датчик-щуп. Режимы приготовления, хранения или копчения программируются с помощью 8 кнопок меню и сохраняются в памяти. Сохраняются следующие параметры: температура приготовления до 140С и хранения до 95С, время приготовления до 24 часов, время копчения до 1,5 часов, температура щупа до 95С. При достижении установленных параметров печь автоматически переходит из режима приготовления в режим хранения. В камере установлено 10 пар направляющих под гастроемкость GN2/1 с шагом 40мм (гастроемкости в комплект не входят). Внутренний размер камеры 560х660х520мм. При копчении данные отверстия рекомендуется закрывать, для этого предусмотрен специальных механизм. В комплект печи входят две полки-решетки, поддон, съемный жиросборник, контейнер для щепы и 4 поворотных колеса. Высота печи без колес 730мм.
Коптильная камера Сиком КР-7.150Камера коптильная электрическая т.м. СИКОМ, тип КР, мод. КР-7.150, Наружные размеры h1060*420*700 мм, внутренние размеры h840*360*540 мм, 220 В, 50 Гц, мощность 1800 Вт, шнур и вилка ПВС 3х1,5 ГОСТ 3399-97, вместимость решетки GN 1/1 – 6 шт., вместимость продукта 50-65 кг, полезный объем 120 л., вес 44 кг. Комплект поставки: поддон 1 шт., экран 1 шт., лоток для щепы 1 шт., подвес 4 шт., Решетка 6 шт., адаптер для подключения доп. дымогенератора 1 шт.
Коптильная камера Alto Shaam 767-SKЭлектрическая печь модели 767-SK, 556x673x502мм, 220В, 2200Вт. В комплект двери со стеклом не входят.
Коптильная камера Abat ДГ-85 (Smoker)Габариты: контейнер для щепы 412х120х71 мм, блок управления 182х160х150 мм, 90 Вт, 220 В, корпус из нержавеющей стали AISI 304.
Коптильная камера Сиком КР-7.ХКГенератор дыма КР-7.ХК для камеры коптильной электр. типа КР, 200Вт, 220 В, масса 10 кг, 420x350x530мм. Генератор дыма для печи-коптильни КР -7.90, КР -7.150 предназначен для получения дыма из брикетов для горячего или холодного копчения и имеет теплоизолированную камеру с дверцей и зольником, а так же оснащен блоком подачи брикетов и фильтром для отделения смолы из дыма. Объемы бункера для брикетов и колбы фильтра обеспечивают автономную работу генератора дыма до 8 часов. Для более длительного процесса холодного копчения нужно периодически добавлять брикеты и сливать смолу. Размещать генератор дыма не обязательно под коптильней. Если хватает места, его можно установить и рядом с коптильней.
Коптильная камера Сиком КР-7.90Камера коптильная электрическая т.м. СИКОМ, тип КР, мод. КР-7.90, Размеры h720*420*700 мм, внутр. размеры h500*360*540 мм, 220 В, 50 Гц, мощность 1800 Вт, шнур и вилка ПВС 3х1,5 ГОСТ 3399-97, вместимость решетки GN 1/1 – 3 шт., вместимость продукта 25-30 кг, полезный объем 60 л., вес 33 кг. Комплект поставки: поддон 1 шт., экран 1 шт., лоток для щепы 1 шт., подвес 2 шт., Решетка 3 шт., адаптер для подключения доп. дымогенератора 1 шт. Специальный лючок в двери коптильни позволяет загружать новую щепу и удалять отработанную без открывания двери камеры.
Скачать прайс-лист в