Проектирование магазинов, супермаркетов, dark-store

Проектирование магазины, супермаркеты

Содержание

• Введение
• Существующие форматы магазинов
• Стоимость проектирования магазина
• Этапы работы
• Значение профессионального подхода к проектированию

Введение

Розничная торговля значительно изменилась за последнее десятилетие. В условиях высокой конкуренции и стремительного развития онлайн-торговли магазины стремятся предложить покупателям не просто нужные товары, а удобное и приятное пространство для шопинга. Поэтому проектирование магазинов становится важным фактором, влияющим на привлечение и удержание клиентов.




Существующие форматы магазинов

Выбор формата является одним из ключевых решений в процессе проектирования магазина, так как он определяет не только ассортимент товаров, но и общую концепцию торгового пространства. Рассмотрим несколько популярных форматов.

Магазин у дома

Небольшой магазин, обычно площадью до 100 кв. м, который обслуживает местное население. Мини-маркеты предлагают ограниченный выбор товаров повседневного спроса, таких как продукты питания, напитки, бытовая химия. При проектировании упор делается на эффективное использование доступной площади и создание уютной атмосферы.

Супермаркет

Торговое предприятие площадью от 400 до 2500 кв. м. Супермаркеты предлагают широкий ассортимент товаров, в том числе косметику, одежду и т.д. Проектирование супермаркетов включает разработку удобных маршрутов для покупателей, обширные торговые зоны и разбивку на отделы для улучшения покупательского опыта.

Гипермаркет

Очень крупное предприятие ретейла, площадь которого превышает 2500 кв. м. Ассортимент гипермаркетов очень широк — от продуктов питания и других товаров первой необходимости до мебели, электроники, автотоваров и т.д. Гипермаркеты требуют сложного проектирования, продуманной логистики внутренних потоков, организации многоместных парковок и интеграции с другими сервисами, например, кафе или развлекательными зонами.

Специализированный магазин

Эти магазины фокусируются на одной определенной категории товаров, например, бытовой технике, одежде, косметике или цветах. Их площадь может варьироваться, но ключевое внимание уделяется качественной презентации продукции. При проектировании узкоспециализированных магазинов следует продумать размещение витрин и зон, где покупатели смогут протестировать или примерить товары.

Дискаунтер

Специализируется на продаже товаров по сниженным ценам. К основным характеристикам относятся упрощенная выкладка и минималистичный интерьер, что позволяет снизить операционные расходы и предложить покупателям более низкие цены. При проектировании дискаунтеров приоритет отдается функциональности и эффективности: узкие проходы, самые базовые стеллажи, простота навигации, автоматизация процессов и и акцент на бюджетных, часто покупаемых товарах.

Стоимость проектирования магазина

Разработка проекта — значительный этап в запуске розничного бизнеса. На стоимость проектирования влияет множество факторов, в том числе площадь магазина, его расположение, выбранный формат и специфические требования к дизайну и функциональности. Предварительная оценка затрат поможет правильно спланировать бюджет и избежать непредвиденных расходов в процессе реализации. Цена проекта магазина начинается от 30 тыс. рублей и зависит от площади.

• Магазины до 100 кв. м. Для малых торговых площадей, таких как минимаркеты или небольшие специализированные магазины, стоимость проектирования может начинаться от 30 тысяч рублей.
• Магазины площадью 100–200 кв. м. Для магазинов средней площади стоимость проектирования начинается от 40 тысяч рублей. В этот диапазон попадают небольшие супермаркеты или специализированные магазины с более широким ассортиментом товаров.
• Магазины площадью 200–400 кв. м. Проектирование крупных предприятий торговли начинается от 60 тысяч рублей. За эти деньги заказчик получает комплексные услуги, которые включают всесторонний анализ потоков посетителей, разработку индивидуальных решений для оптимизации пространства и интеграцию современных технологических систем.

Этапы работы над проектом

Проектирование магазина — последовательный процесс, состоящий из нескольких шагов. Каждый из них требует тщательной проработки, чтобы результат соответствовал всем ожиданиям заказчика.

Анализ и исследование

На первом этапе происходит сбор информации о локации, целевой аудитории и конкурентах, проводится анализ рыночных тенденций и потребительских предпочтений. Полученные данные помогают определить оптимальный формат магазина и ассортимент товаров, который будет наиболее востребован.

Концепция и планировка

Разрабатывая концепцию, важно учитывать как эстетические, так и функциональные аспекты торгового помещения. Специалисты в области проектирования должны продумать удобную и логичную планировку, способствующую естественному перемещению покупателей по торговому залу. На основе собранных данных создаются 2D или 3D-визуализации. Рендеры позволяют наглядно оценить дизайн помещения, расположение отделов и зон обслуживания и своевременно внести правки.

Разработка проектной документации

На этом этапе готовятся все необходимые документы, чертежи и технические спецификации. Проектная документация должна соответствовать строительным и санитарным нормам и правилам.

Главный документ — технологический проект, который включает в себя подробные чертежи всех систем и оборудования магазина. Вот что обычно входит в технологический проект:

• План расстановки — показывает, где и как в торговом зале будут расставлены холодильные шкафы и холодильные горки, морозильные лари и морозильные камеры, стеллажи, кассовые аппараты и другое оборудование.
• Точки подключения инженерных систем — к ним относятся схема подведения системы вентиляции, обеспечивающей нужный микроклимат в торговом зале; схема электрических подключений и энергоснабжения торгово-холодильного оборудования и осветительных приборов; схема подведения водоснабжения и канализации, которые необходимы для функционирования санитарных зон и поддержания чистоты в торговых залах.
• Пожарная безопасность — план размещения противопожарных средств, включающий расстановку огнетушителей, схемы эвакуации, оборудование для дымоудаления и сигнализацию.

Спецификации оборудования, которые также готовятся на этом этапе, представляют собой детализированное описание каждого элемента оснащения с указанием бренда и наименования модели, габаритов, производительности и других технических характеристик. Эти данные необходимы для закупки, установки и последующего обслуживания профессионального оборудования.

Согласование и получение разрешений

Проектная документация подается в соответствующие инстанции для проверки и получения разрешений на строительство и эксплуатацию. Это важный юридический этап, который обеспечивает соответствие проекта всем законодательным требованиям.

Реализация проекта

На заключительном этапе происходят строительные и/или ремонтные работы, расстановка и монтаж оборудования. Специалисты следят за тем, чтобы все элементы проекта были выполнены точно по чертежам. Также проводится обучение персонала, чтобы обеспечить правильную эксплуатацию новых систем и оборудования.

Профессиональный подход к разработке проекта магазина

Когда вы открываете продуктовый магазин, каждая мелочь имеет значение: как расположены товары, насколько удобно перемещаться по торговому залу и быстро ли покупатели могут найти то, что им нужно. Эти детали могут значительно повлиять на то, как будет работать ваш магазин и сколько прибыли будет приносить.




Обращение к опытным дизайнерам и специалистам по проектированию даст уверенность, что все нюансы будут учтены. Специалисты знают, как сделать торговый зал удобным и привлекательным, как обеспечить безопасность для покупателей и персонала. Они помогут избежать как типичных, так и неочевидных ошибок, которые могут привести к дополнительным расходам или уменьшить количество посетителей.

Кроме того, специалисты подберут подходящее оборудование и технологии, которые сделают работу магазина более эффективной и в долгосрочной перспективе сократят эксплуатационные расходы.