Приглашаем на мастер-класс по римской пицце 9 декабря в 12:00
Зарегистрироваться
Оборудование
Комплексные решения

Технологические проекты любой сложности со схемой расстановки оборудования и привязкой к коммуникациям

Комплекс услуг — от подбора оборудования и инвентаря до доставки, монтажа и обслуживания

Возможность оценить средний объем вложений в типовое предприятие питания, гостеприимства или торговли

Консультации экспертов на любом этапе развития бизнеса — от идеи и расчетов до запуска и масштабирования

Высокая квалификация персонала — важный фактор рентабельности любого предприятия

Работа с визуальной составляющей, включая 3D-дизайн проектов, подбор материалов и изготовление мебели на заказ

Мощное и производительное оборудование для крупных предприятий пищевой промышленности

Столовая «Ростелеком»

В феврале 2016 года компания «Торговый Дизайн» выполнила комплексное оснащение столовой в офисе «Ростелекома», расположенном в бизнес-центре Telecom City по адресу 22-й километр Киевского шоссе, дер. Румянцево, стр. 6.
Разработка технологической части проекта комплексного питания сотрудников при офисе «Ростелеком» включала в себя планировочное решение с расстановкой технологического оборудования, задание по разделу отопление и вентиляция, задание по разделу вода и канализация, задание по разделу электрика, спецификацию технологического оборудования, поставку и установку оборудования.
Общая площадь
2800 кв.м
Тип объекта
Столовая

Характеристика
проектируемого объекта

  • формат — столовая для сотрудников;
  • ассортимент — первые и вторые блюда, салаты, пицца, блины, паста, блюда, приготовленные на гриле и воке;
  • форма обслуживания — через линию раздачи, с элементами самообслуживания;
  • количество посадочных мест — 500;
  • поставка и монтаж оборудования;
  • технологическая поддержка;
  • сервисное обслуживание.
Выполненные работы:
  • технологическое проектирование;
  • консультации специалистов;
  • подбор оборудования;

Технологическим
проектом предусмотрено

Используемое оборудование:
  • Тепловое оборудование: Фритюрница электрическая ЭФК-90/2П; Шкаф пекарский ЭШ-3 К; Шкаф расстоечный тепловой электрический кухонный ШРТ 16; Электрический аппарат контактной обработки АКО-90П-02; Мармит первых блюд ПМЭС-70КМ-01 (1500 мм); Мармит вторых блюд ЭМК-70КМ-01 (1500 мм); Плита ЭПК-48ЖШ-К-2/1; Плита ЭПК-48П на подставке; Сковорода электрическая универсальная кухонная ЭСК-90-0,47-70 с цельнотянутой чашей. Встраиваемый модуль мармит вторых блюд МВ-1685Б; Индукционная плита ИПП-01.000ПС; Встраиваемый модуль подогреваемая столешница ПС-1025Б; Встраиваемый модуль раздатчик посуды с подогревом РП-Т320 П. Rational Печь конвекционная SelfCookingCenter SCC 5 Senses 101; Rational Печь конвекционная SelfCookingCenter SCC 5 Senses 201; Kogast Жарочная поверхность электрическая EZ-60K-DI; Kogast Плита электрическая WOK-40-DIB; Roller Grill Витрина тепловая WDL-200; Menumaster Печь микроволновая RMS510D; Vortmax Блинница электрическая CM R E400 (круглая); ЧТТ Котел пищеварочный электрический КПЭМ-250/9Т; Гродторгмаш Электроводонагреватель ЭВПЗ-15 проточный.
  • Холодильное оборудование: Витрина охлаждаемая VRTU 2 (настольная); Стол охлаждаемый высокотемпературный SNG 11/HT (стеклянные двери); Стол охлаждаемый низкотемпературный GN 22/BT; Стол охлаждаемый среднетемпературный GN 11/TN. Камера теплоизолированная холодильная КХН-23,50 (2560х4960х2200), 80 мм; Машина холодильная низкотемпературная сплит-система SB 331 SF; Шкаф холодильный низкотемпературный CB107-S (ШН-0,7). МХМ Витрина холодильная Veneto VS-1,3 (нержавеющая сталь); Полюс Витрина холодильная кондитерская ВХСв-1,3д Сarboma; Север Низкотемпературная холодильная машина с воздушным конденсатором BSB 220 S; Abat Прилавок-витрина холодильная высокотемпературная ПВВ(Н) 70КМ-С-01-ОК.
  • Нейтральное оборудование: Ванна моечная односекционная НСО1М-6/7БР ЭЦ; Полка настенная НПС 430-10/3 сплошная; Стеллаж кухонный НСК 430-15/4 Ц; Стол открытый НСО-12/6БП ЭЦ. Cryspi Ванна моечная ВМН Э 2 (L=1390, S=700, H=870, G=450); Техно-ТТ Раздатчик посуды необогреваемый РП-Т320 В.
  • Барное оборудование: Santos Блендер 33G; Robot Coupe Соковыжималка J 80 Ultra; Bras Сокоохладитель MAESTRALE JOLLY 8.2; Hamilton Beach Блендер HBB250S-CE; Hamilton Beach Миксер HMD400-CE; Macap Миксер F4T C10 (серый); Macap Соковыжималка P206 C10 (серая).
  • Льдогенераторы: Brema Льдогенератор GВ 1540 A.
  • Торговое оборудование: Abat Кассовая кабина КК-70КМ (1120 мм) универсальная; CAS Весы AD-5; CAS Весы DL-150.
  • Санитарно-гигиеническое оборудование: De Vecchi Умягчитель воды DVA 12; Jofel Электросушитель для рук Potenza AA52000.
  • Посудомоечное оборудование: Elframo Машина посудомоечная D36 DGT со сливным насосом и дозатором моющих средств.
  • Упаковочное оборудование: Lerica Машина вакуумной упаковки камерного типа С420.
  • Хлебопекарное и кондитерское оборудование: G.G.F. Печь для пиццы E 4-4/A; Kemplex Тестораскаточная машина SF.B 500/710 ECO; Sinmag Тестомес спиральный SМ 50; Новые технологии Овоскоп ОН-10.
  • Мясоперерабатывающее оборудование: R.G.V. Слайсер LUSSO 25 GS; Эльф 4М Фаршемешалка ИПКС-019 нержавеющая сталь; Торгмаш Мясорубка МИМ 600; Торгмаш Универсальная кухонная машина УКМ-0.1 с насадками ПМ+ММ+МО+ВМ+П-01.
  • Электромеханическое оборудование: Robot Coupe Овощерезка CL52 (без ножей, 380 В, 24498).
  • Оборудование для переработки овощей и фруктов: Торгмаш Картофелечистка МОК-300У.
  • Кухонная посуда и инвентарь: Perfect Контейнер JW-S102 (для сыпучих продуктов, 102 л).
Отправить заявку

Нажимая кнопку «Отправить», я даю свое согласие на обработку персональных данных , в соответствии с Федеральным законом от 27.07.2006 года №152-ФЗ