Приглашаем на мастер-класс по римской пицце 9 декабря в 12:00
Зарегистрироваться
Оборудование
Комплексные решения

Технологические проекты любой сложности со схемой расстановки оборудования и привязкой к коммуникациям

Комплекс услуг — от подбора оборудования и инвентаря до доставки, монтажа и обслуживания

Возможность оценить средний объем вложений в типовое предприятие питания, гостеприимства или торговли

Консультации экспертов на любом этапе развития бизнеса — от идеи и расчетов до запуска и масштабирования

Высокая квалификация персонала — важный фактор рентабельности любого предприятия

Работа с визуальной составляющей, включая 3D-дизайн проектов, подбор материалов и изготовление мебели на заказ

Мощное и производительное оборудование для крупных предприятий пищевой промышленности

Ресторан «Семифреддо»

В апреле 2015 года компания «Торговый Дизайн» выполнила комплексное оснащение ресторана «Семифреддо», расположенного в Москве по адресу ул. Тимура Фрунзе, д. 11, стр. 55.
Разработка технологического проекта ресторана включала в себя планировочное решение с расстановкой технологического оборудования, задание по разделу отопление и вентиляция, задание по разделу вода и канализация, задание по разделу электрика, спецификацию технологического оборудования, поставку и установку оборудования.
Общая площадь
700 кв.м
Тип объекта
Ресторан

Характеристика
проектируемого объекта

  • формат — ресторан;
  • специализация — итальянская кухня;
  • ассортимент — салаты, холодные и горячие закуски, паста, ризотто, супы, блюда из рыбы и мяса, в том числе на гриле, гарниры, десерты, сезонные фрукты, мороженое и сорбеты, горячие и прохладительные напитки, алкоголь;
  • форма обслуживания — через официантов;
  • количество посадочных мест — 75;
Выполненные работы:
  • технологическое проектирование;
  • консультации специалистов;
  • подбор оборудования;
  • поставка и монтаж оборудования;
  • технологическая поддержка;
  • сервисное обслуживание.

Технологическим
проектом предусмотрено

Используемое оборудование:
  • Холодильное оборудование: Холодильный шкаф 727030; Двухдверный морозильный стол 726578; Холодильный стол 726553; Шкаф морозильный 726629. Fagor Шкаф холодильный AFP-701; Fagor Шкаф морозильный AFN-701; Polair Машина холодильная низкотемпературная сплит-система SB 214 P зимнее исполнение; Polair Машина холодильная среднетемпературная сплит-система SM 113 SFDU в комплекте с дополнительным оборудованием (зимнее исполнение + ПДУ); Hicold Стол охлаждаемый низкотемпературный GN 11/ВТ; Hicold Стол охлаждаемый среднетемпературный GN 11/TN.
  • Тепловое оборудование: Плита электрическая 371021 (индукционная); Плита электрическая 601638; Электрическая пароконвекционная печь 268202; Гриль электрический 283002; Жарочная поверхность электрическая 371194; Макароноварка электрическая 371098; Мармит электрический 371096; Тепловой шкаф-подставка 922227 для печей электрических; Фритюрница электрическая 371075. Rational Электрическая конвекционная печь с парогенератором SCC 101 WE; Гродторгмаш Электроводонагреватель ЭВПЗ-15 проточный; Hicold Стол тепловой серии 700 (GN) TS430 14 GN.
  • Нейтральное оборудование: Ванна моечная цельнотянутая двухсекционная НСО2М 430-12/7Б; Зонт вытяжной ЗВПО 0910; Полка настенная НПД 430-6/4 двойная; Стол производственный закрытый пристенный НСЗК 430-10/7Б с полкой. Electrolux Рабочий стол 371117; Simeco Стеллаж СТПС41205 1200х500х1800 с 4 полками труба S; Сэндвич-панели (комплект) толщиной 80 мм для холодильных камер 3600х2030х2200; Стол производственный серии бизнес СЕ1004Б с бортом с отв.д/креп. Столешница AISI 304 S.
  • Хлебопекарное и кондитерское оборудование: Fama Машина протирочная GM FGM 113 (220 B); Mecnosud Миксер планетарный MX12B; Mecnosud Тестомес AS12M.
  • Мясоперерабатывающее оборудование: R.G.V. Слайсер KELLY 350/S-K; Fama Мясорубка TS 12 FTS 126UE (380 В).
  • Льдогенераторы: Hoshizaki Ледогенератор FM150KE-50.
  • Санитарно-гигиеническое оборудование: Klarco Душирующее устройство styl 3S2101; Electrolux Водоумягчитель 860412.
  • Электромеханическое оборудование: Robot Coupe Куттер R5 Plus.
  • Вспомогательное оборудование: Electrolux Пластина полиэтиленовая 615050 для колоды разрубочной.
Отправить заявку

Нажимая кнопку «Отправить», я даю свое согласие на обработку персональных данных , в соответствии с Федеральным законом от 27.07.2006 года №152-ФЗ