В октябре 2020 года специалисты «Торгового Дизайна» оснастили кухню ресторана, шведскую линию, кофейные станции для завтраков и конференц-залов, бар, прачечную и гардеробные для персонала пятизвездочного отеля Mövenpick Moscow Taganskaya.

В отеле 154 номера, пять из которых класса люкс. На первом этаже расположен авангардный ресторан Shagal, который предлагает гостям блюда традиционной швейцарской кухни, местные блюда в необычной арт-подаче и мороженое Mövenpick. В ассортименте бара более 40 напитков, в том числе фирменный кофе и авторские коктейли.

Особенности проекта: в шведской линии подстольные индукционные подогреватели скрыты под каменной столешницей; в охлаждаемой столешнице для выкладки холодных блюд и закусок все холодильные элементы также скрыты. Оборудование встраивалось в мебель, разработанную сербской компанией, и специалисты «Торгового Дизайна» совместно с производителями мебели отрабатывали чертежи с учетом установки оборудования. Кофейные станции встраивались в закрывающиеся шкафы, которые после завтраков превращались в интерьерное решение ресторана. В эти же шкафы встраивались подстольные системы выдачи холодной и горячей воды FRIIA HCS EU. Была произведена поставка и монтаж подстольных барных модулей производства Gamko (Нидерланды), и в эти модули были вмонтированы льдогенератор и посудомоечное оборудование.

Общая площадь

10000 кв.м

Тип объекта

Отель

Характеристика
проектируемого объекта

формат — ресторан и бар при отеле;
форма обслуживания — через официанта;
ассортимент — блюда традиционной швейцарской кухни.

Выполненные работы:

подбор оборудования;
поставка и монтаж оборудования;
технологическая поддержка;
сервисное обслуживание.
консультации специалистов;

Технологическим
проектом предусмотрено

Используемое оборудование:

тепловой остров — Electrolux;
тепловое оборудование — Electrolux, RATIONAL, Gastros Switzerland, Metalcarrelli, Edenox;
посудомоечное оборудование — Winterhalter, Classeq, Vortmax, Smeg;
холодильное оборудование — Coldline, Enofrigo, Rivacold, Liebherr, Edenox;
прачечное оборудование — Miele, Pony;

нейтральное оборудование — Simeco;
барное оборудование — Gamko;
кофемашины — LaCimbali, WMF, Astoria STORM SAEP/3 (C.M.A);
механическое оборудование — Robot Coupe, Santos, Macap, Pacojet.

Отправить заявку

Представьтесь *

Название компании *

E-mail *

Телефон *

Сообщение

Нажимая кнопку «Отправить», я даю свое согласие на обработку персональных данных , в соответствии с Федеральным законом от 27.07.2006 года №152-ФЗ

Отель Movenpick Moscow Taganskaya 5*

Характеристика проектируемого объекта

Технологическим проектом предусмотрено

Характеристика
проектируемого объекта

Технологическим
проектом предусмотрено