Приглашаем на мастер-класс по римской пицце 9 декабря в 12:00
Зарегистрироваться
Оборудование
Комплексные решения

Технологические проекты любой сложности со схемой расстановки оборудования и привязкой к коммуникациям

Комплекс услуг — от подбора оборудования и инвентаря до доставки, монтажа и обслуживания

Возможность оценить средний объем вложений в типовое предприятие питания, гостеприимства или торговли

Консультации экспертов на любом этапе развития бизнеса — от идеи и расчетов до запуска и масштабирования

Высокая квалификация персонала — важный фактор рентабельности любого предприятия

Работа с визуальной составляющей, включая 3D-дизайн проектов, подбор материалов и изготовление мебели на заказ

Мощное и производительное оборудование для крупных предприятий пищевой промышленности

Фабрика-кухня «Цех 85»

В сентябре 2018 года специалисты компании «Торговый Дизайн – Санкт-Петербург» оснастили фабрику-кухню «Цех 85» по адресу ул. Заставская, д. 15.
Фабрика-кухня включает в себя полный цикл приготовления полуфабрикатов для сети пекарен «Цех 85» и сети ресторанов быстрого питания «Сосисочная». Включает в себя 9 холодильных и морозильных камер, овощной, холодный горячий цеха, помещения приема пищи персонала, раздевалки персонала.
Общая площадь
300 кв.м
Тип объекта
Фабрика-кухня

Характеристика
проектируемого объекта

  • формат — фабрика-кухня;
  • ассортимент — замороженные полуфабрикаты.
Выполненные работы:
  • технологическое проектирование;
  • консультации специалистов;
  • подбор оборудования;
  • поставка и монтаж оборудования;
  • технологическая поддержка.

Технологическим
проектом предусмотрено

Используемое оборудование:
  • Тепловое оборудование: RATIONAL Печь конвекционная Combi Master Plus 201; Vortmax Плита электрическая SQ4N E98; Vortmax Сковорода опрокидывающаяся электрическая TPS E744(E980H).
  • Электромеханическое оборудование: Robot-Coupe Овощерезка CL60 (без ножей); Vortmax Картофелечистка PPI10 380v.
  • Посудомоечное оборудование: Vortmax Машина посудомоечная FDM 500; Elframo Машина посудомоечная D 120 P DGT.
  • Упаковочное оборудование: Vortmax Упаковщик вакуумный камерный VM420.
  • Холодильное оборудование: Castel MAC Камера шоковой заморозки E20-80.
  • Вспомогательное оборудование: Animo Электрокипятильник CB 10.
Отправить заявку

Нажимая кнопку «Отправить», я даю свое согласие на обработку персональных данных , в соответствии с Федеральным законом от 27.07.2006 года №152-ФЗ