Оборудование для пиццерий

Тестораскаточное оборудование

Тестораскаточные машины необходимы для равномерного раскатывания теста в пласты заданной толщины. Тестораскатки облегчают работу оператора, сокращают ручной труд, обеспечивают однородную текстуру и одинаковые размеры заготовок. Стоимость начинается от 78 000 рублей.

Прессы для пиццы

Пицца-пресс — устройство для быстрого формования идеально ровного краста. Оно позволяет добиться нужной толщины и формы теста без усилий, сокращая время приготовления и повышая качество готового изделия.

• Модели с подпеканием не только формируют основу, но и слегка запекают ее. Так краст при выпекании не размокнет от начинки и останется однородно пропеченным, с хрустящей корочкой. Цена — от 232 000 рублей.

• Модели без подпекания приплющивают тестовую заготовку до нужной толщины, не подпекая ее. От 30 000 рублей.

Столы охлаждаемые

Охлаждаемые столы используются для хранения ингредиентов при оптимальной температуре во время работы. Удобная рабочая поверхность и встроенные охлаждаемые отсеки ускоряют сборку пиццы и сохраняют свежесть продуктов.

• Высокотемпературные столы — от 146 000 рублей.

• Среднетемпературные столы — от 161 000 рублей.

Печи для пиццы

Это тепловое оборудование специально разработано для быстрого приготовления пиццы и ее стабильно высокого качества. Высокая температура и точный контроль нагрева позволяют достичь идеальной хрустящей корочки и сохранить сочность начинки.

• Мини-печи — компактные устройства, которые подходят для использования в небольших заведениях или в домашних условиях. Они быстро разогреваются, занимают минимум места и подходят для заведений с небольшим объемом производства. Стоимость — от 15 000 рублей.

• Конвейерные — мощное оборудование, в котором пицца проходит через нагретую камеру на транспортерной ленте. Такая система отлично подходит для поточного производства. От 465 000 рублей.

• Купольные — традиционные, округлой формы, нагреваются до очень высоких температур и равномерно распределяют тепло. Идеальны для приготовления аутентичной итальянской пиццы с хрустящей корочкой и мягкой серединой. От 780 000 рублей.

• Подовые печи оснащены подом из шамотного камня или керамики, который равномерно нагревается, а потом передает тепло в пекарную камеру. От 56 000 рублей.

Витрины для пиццы

Для демонстрации свежей пиццы понадобятся витрины. Они привлекают внимание покупателей, сохраняя свежесть и внешний вид блюда, что делает его более привлекательным для продажи.

• Охлаждаемые витрины дают пиццайоло легкий доступ к подготовленным и нарезанным ингредиентам и поддерживают температуру +2…+7 °С, чтобы сохранять их свежими в течение рабочего дня. Стоимость от 49 000 рублей.

• Тепловые витрины демонстрируют посетителям готовую пиццу в аппетитном виде и поддерживают ее в теплом состоянии, сразу готовой к употреблению. От 43 000 рублей.

Инвентарь для пиццерий

К инвентарю относятся разнообразные аксессуары, каждый из которых важен для приготовления и подачи пиццы.

• Доски для пиццы изготавливаются из дерева или пластика и служат для ее нарезки и сервировки в аппетитном и презентабельном виде. Цена от 952 рублей.

• Ложки для соуса помогают равномерно распределять соус по красту, что важно для достижения идеального вкусового баланса и текстуры изделий. От 185 рублей.

• Лопаты обеспечивают безопасную загрузку и выемку пиццы из печей, предотвращая ожоги оператора и повреждения блюда. Различают загрузочные (без бортиков), поворотные (без бортиков, с короткой ручкой) и лопаты для выемки (с бортиками и длинной ручкой). От 6500 рублей.

• Ножи для пиццы предназначены для быстрой и аккуратной нарезки готового изделия на одинаковые порции. Роликовая конструкция позволяет легко и аккуратно разрезать продукт, не сдвигая начинку. От 570 рублей.

• Скребки используются для очистки рабочей поверхности от остатков теста и ингредиентов, а также для деления больших кусков теста на более мелкие порции. От 1600 рублей.

• Сумки для пиццы предназначены для транспортировки готовых изделий заказчику. За счет специальной конструкции и теплоизоляции они сохраняют температуру и свежесть продукта в течение нескольких часов. От 5000 рублей.

• Формы для выпекания выполняются из алюминия и бывают перфорированными или неперфорированными. Их задача — держать форму изделия, способствовать равномерному пропеканию и придавать готовому блюду визуально привлекательный вид. От 165 рублей.

• Щетки используются для очистки внутренней поверхности подовых печей. Регулярное использование щеток поддерживает технику в рабочем состоянии и продлевает ее срок службы. От 2157 рублей.

Заключение

Чтобы узнать актуальные цены на конкретные модели, загляните в наш каталог. А если вы хотите грамотно оборудовать кухню и сократить расходы на открытие пиццерии, доверьтесь профессионалам. Наши менеджеры помогут подобрать оптимальное оборудование, которое повысит эффективность заведения и улучшит качество блюд. Качественное оснащение — это залог успешной работы предприятий питания и конкурентного преимущества на рынке.