На что обратить внимание при выборе барного блендера

Рекомендации по выбору барного блендера

Чтобы выбрать прибор, который будет успешно справляться с нагрузкой и приносить пользу в повседневной работе, нужно соотнести его характеристики с реальными задачами.

Если в баре или ресторане поток посетителей велик, и они постоянно заказывают напитки со льдом, смотрите в сторону моделей с мощным мотором. Чтобы быстро измельчать лед, орехи, замороженные фрукты и ягоды без перегрева также важна высокая частота вращения ножей. Если бар небольшой и заказы на коктейли идут нечасто, возможно, нет смысла приобретать аппарат с избыточными характеристиками. Более компактная и экономичная модель тоже будет справляться со своими функциями, особенно если основная работа — смешивание молочных коктейлей и приготовление смузи из свежих фруктов и овощей.

Объем чаши стоит выбирать, исходя из типичного количества порций. Когда нужно обслужить сразу несколько гостей, большая чаша удобна, так как позволяет избежать повторных запусков. Но при низкой загрузке слишком вместительная чаша только занимает лишнее место и усложняет процесс очистки. Некоторые модели имеют на стакане кран, что особенно ценно, если приходится разливать получившийся коктейль сразу в несколько стаканов. Так процесс ускоряется, а вероятность пролить напиток снижается.

Наличие нескольких режимов и пульсации дают дополнительную гибкость. Пульсация нужна для кратковременного повышения оборотов: она позволяет «пробить» крупные ингредиенты или тщательно смешать нижние слои с верхними, не перегружая аппарат долгой работой на высоких оборотах. Если планируется готовить разные блюда и напитки, то чем шире выбор режимов, тем проще будет достигать нужной консистенции.

Полезно изучить, из какого материала сделана чаша. Пластик хорош тем, что он легче, но при чрезмерной нагрузке может быстро изнашиваться, если не относится к ударопрочным. Стекло в сегменте HoReCa редко встречается из-за своей хрупкости. Металлические детали корпуса повышают срок службы, но увеличивают массу прибора.

Поскольку барные блендеры контактируют с разными продуктами, важен легкий и удобный доступ к ножам, разборная конструкция чаши и простая внешняя отделка корпуса. Это значительно облегчит уход за техникой.

Наконец, перед покупкой уточните наличие запчастей и расходников в сервисе, ведь барный блендер может работать по многу часов в день, и ножи постепенно теряют остроту. Возможность их быстро заменить будет большим плюсом, особенно для заведений с высокой проходимостью, где длительные простои оборудования нежелательны.

Обзор барных блендеров EKSI

Ниже представлены пять популярных моделей от EKSI, каждая из которых имеет свои особенности. Опираясь на их характеристики, можно понять, какое устройство лучше подойдет для конкретного заведения.

Стационарный блендер EKSI B20P с 2-литровым пластиковым стаканом и мощностью 1,5 кВт. Скорость вращения регулируется в диапазоне от 16 000 до 29 000 об/мин. Прочная конструкция и острые ножи из нержавеющей стали обеспечивают эффективное измельчение ингредиентов, включая лед и замороженные фрукты. Кувшин из прозрачного пластика оснащен мерной шкалой, что помогает контролировать пропорции. Корпус устойчив на поверхности и не скользит. Управление понятное, без лишних сложностей. Есть несколько скоростей и пульсация для быстрого измельчения, благодаря чему B20P легко справляется с классическими задачами: смешивает пюре, коктейли и шейки.

Стационарный аппарат EKSI B20 PRO оснащен 2-литровой пластиковой чашей и мощным мотором на 1,5 кВт, обеспечивающим скорость вращения ножей до 37 000 об/мин. Он идеально подходит для приготовления молочных и фруктовых коктейлей, а также для измельчения льда и твердых ингредиентов. Прорезиненные ножки обеспечивают устойчивость во время работы. Имеет несколько скоростей с плавной регулировкой. Поддерживает пульсацию, что полезно при измельчении крупных кусков льда или для доведения смеси до гладкой консистенции.

Многофункциональная модель EKSI B2 MULTI PRO подходит не только для коктейлей, но и для приготовления соусов, фруктовых муссов и других однородных смесей. Мощность 1,5 кВт. Максимальная скорость вращения достигает 28 000 об/мин, с возможностью выбора из трех скоростей и трех вариантов времени работы (35, 60, 90 секунд), есть режим пульсации. На прозрачный пластиковый стакан объемом 2 л нанесена мерная шкала. Съемная крышка позволяет добавлять ингредиенты в процессе работы. B2 MULTI PRO подойдет заведениям с обширным меню и благодаря расширенным режимам позволит обслуживать клиентов с разными запросами.

Блендер EKSI B010B оснащен 2-литровой пластиковой чашей. Мощность составляет 1,5 кВт. Скорость вращения плавно регулируется в диапазоне от 18 000 до 28 000 об/мин. Компактный и надежный, он удобен, если в баре или ресторане мало места на рабочей поверхности. Есть опция пульсации, позволяющая разбивать комки любой плотности в общей массе. Простая конструкция позволяет обслуживать аппарат без лишних усилий. B010B чаще всего выбирают заведения с умеренным потоком гостей, где требуется базовый набор функций и нет нужды в сверхмощной технике.

Профессиональная модель EKSI B60 с объемом чаши 6 л и мощностью 2,8 кВт. Максимальная скорость вращения составляет 26 000 об/мин. Особенностью модели является наличие крана для разлива готовых напитков, что упрощает обслуживание посетителей. Эта модель подойдет для ресторана или крупного бара, где требуется быстрый результат при непрерывной загрузке.

Помощь профессионалов

EKSI — эксклюзивная торговая марка компании «Торговый Дизайн», специализирующейся на комплексном оснащении предприятий питания. Вся линейка барных блендеров EKSI доступна на складе, что позволяет оперативно удовлетворять потребности клиентов. Мы предлагаем модели для любых задач: от приготовления густых смузи до смешивания сложных коктейлей. Наши менеджеры готовы проконсультировать вас по всем вопросам и подобрать аппарат, который идеально подойдет для вашего бизнеса.