Миксеры для молочных коктейлей

Виды миксеров для молочных коктейлей

На рынке представлено два основных типа миксеров, каждый из которых имеет свои особенности.

• Стационарные — устройства, которые устанавливаются на рабочую поверхность или барную стойку. Отличаются высокой производительностью и однородностью смешивания, что делает их незаменимыми для ресторанов, кафе, кофеен и баров с большим потоком посетителей.

• Ручные — более мобильные и универсальные аппараты, которые можно использовать для приготовления коктейлей в любой емкости. Ценятся за свою компактность и простоту использования, например, на выездных мероприятиях или в условиях ограниченной площади. Могут использоваться на профессиональной кухне как гомогенизаторы для приготовления всевозможных пищевых масс.

Основные характеристики

Выбирая миксер, стоит обратить внимание на ряд параметров:

• Количество стаканов. Модели с одним стаканом подходят для большинства небольших заведений, тогда как для точек с высокой посещаемостью лучше использовать аппараты с двумя и более емкостями, поскольку они позволяют готовить несколько заказов одновременно.

• Материал корпуса. Корпус чаще всего выполняется из нержавеющей стали или пластика. Нержавеющая сталь стоит дороже, но обеспечивает устойчивость к механическим повреждениям. Пластиковые корпуса дешевле и легче, что может быть преимуществом для переносных моделей, однако они менее устойчивы к износу.

• Материал стакана. Стаканы для смешивания могут быть изготовлены из нержавеющей стали или пластика. Стальные емкости надежные и долговечные, а пластиковые — более легкие и удобные, хотя и менее прочные.

• Количество скоростей. Большинство современных моделей имеют две и более скорости, что позволяет более точно контролировать процесс приготовления в зависимости от используемых ингредиентов. Это удобно для приготовления коктейлей с различной текстурой — от легких и воздушных до более густых и насыщенных.

• Мощность. Чем выше мощность миксера, тем быстрее и эффективнее он справляется с задачами. Аппараты мощностью от 150 Вт, как правило, используются в заведениях, где молочные коктейли не являются основой меню, тогда как для интенсивного использования стоит рассмотреть модели мощностью свыше 300 Вт.

Обзор моделей миксеров для молочных коктейлей

Для обзора мы выбрали варианты, которые отлично зарекомендовали себя в разных заведениях общественного питания. Эти устройства были выбраны не случайно — они успешно справляются с решением различных задач, будь то поточное смешивание коктейлей в детском кафе или приготовление супа-пюре в ресторане.

EKSI GRT-MS02 — стационарный миксер с двумя стаканами по 750 мл каждый. Полностью выполнен из прочной нержавеющей стали, что гарантирует долговечность и устойчивость к значительным нагрузкам. Идеально подходит для точек с большим потоком посетителей, где нужно одновременно готовить несколько порций напитков. Чаще всего эту модель выбирают кафе и бары, где высока потребность в быстром обслуживании без ущерба для вкуса и консистенции напитков. Удобная конструкция позволяет легко снимать и устанавливать стаканы, что ускоряет процесс приготовления напитков и обслуживания аппарата.

EKSI GRT-MS01 — стационарное устройство с одним стаканом, ее будет достаточно для небольшого заведения, где требуется приготовление одной порции за раз. В частности, может использоваться в заведениях с авторскими коктейлями, где высокое качество каждой отдельно взятой порции важнее поточного смешивания. Корпус и стакан объемом 750 мл выполнены из нержавеющей стали. Благодаря компактным размерам GRT-MS01 легко встраивается в интерьер небольших кафе или кофеен.

EKSI HM-10000 — ручной миксер для профессионального использования. Погружной стержень с функцией пульсации и скоростью 10000 об/мин позволяет взбивать до 50 л продукта единовременно. Такая универсальность и производительность делают его востребованным не только для смешивания коктейлей, но и для приготовления соусов, супов-пюре и даже жидкого теста. В ресторанах и кейтеринговых компаниях он особенно ценится за удобство в использовании на различных этапах подготовки блюд, где требуется быстрая обработка больших объемов продуктов.

Robot Coupe Micromix — компактная ручная модель, которую легко можно переносить и использовать не только для приготовления коктейлей, но и для гомогенизации соусов, муссов и других однородных масс, что делает его удобным для небольших кафе, уличных точек или выездных мероприятий. Малый размер также делает его незаменимым для заведений с ограниченной площадью, например, расположенных на фудкортах. Кроме того, Robot Coupe Micromix часто используется и в ресторанах высокой кухни, где требуется тщательная проработка текстуры блюд — будь то эмульсии или кремы.

Рекомендации по уходу и обслуживанию

Чтобы оборудование служило дольше и всегда работало эффективно, необходимо соблюдать ряд простых правил.

Во-первых, регулярная чистка всех деталей после каждого использования важна не только с гигиенической точки зрения, но и для предотвращения поломок. Стаканы и ножи для смешивания необходимо тщательно промывать теплой водой с мылом, чтобы избежать налипания остатков молока или фруктов, которые могут затвердеть и затруднить дальнейшую работу.

Во-вторых, особое внимание стоит уделять корпусу, особенно если он выполнен из нержавеющей стали. Для его очистки лучше использовать мягкие ткани и неабразивные моющие средства, чтобы не повредить поверхность. Пластиковые корпуса следует чистить с осторожностью, избегая агрессивных химических средств, которые могут разъедать материал.

Наконец, важно следить за техническим состоянием устройства. Рекомендуется регулярно проверять состояние шнура питания и других внешних частей. В случае появления посторонних звуков или запахов во время работы, стоит немедленно остановить использование и провести диагностику, чтобы избежать более серьезных повреждений. Соблюдение этих правил позволит продлить срок службы миксера и надолго сохранить его работоспособность.

Помощь профессионалов

Чтобы подобрать подходящий миксер для молочных коктейлей, нужно учесть планируемую загруженность заведения, особенности меню и другие детали. Если вы не хотите тратить время на изучение всех моделей самостоятельно, можно обратиться к компаниям, которые занимаются оснащением предприятий питания. Они не только знают рынок, но и могут понять, какое оборудование подойдет именно вам. Профессионалы предложат оптимальный вариант, который обеспечит стабильную работу и поможет быстрее обслуживать гостей.