Как выбрать холодильное оборудование для супермаркета

Основные типы холодильного оборудования для супермаркетов

Для каждого формата магазина важно подобрать подходящий набор холодильного оборудования. В гипермаркетах часто сочетают витрины и камеры, в минимаркетах — используют шкафы и лари. Такой подход помогает эффективно организовать торговое пространство и поддерживать нужный ассортимент.

Холодильное оборудование для супермаркетов включает несколько категорий, каждая из которых решает конкретные задачи:

• Горки холодильные используются для выкладки молочных продуктов, гастрономии, напитков, готовых блюд. Обеспечивают удобный доступ для покупателей, хорошую видимость товара и быстрый выбор. Занимают минимальную площадь и часто устанавливаются вдоль стен или в островной зоне.
• Бонеты и лари применяются для продажи замороженных продуктов. Бонеты чаще всего используют в центре торгового зала, позволяя организовать островные выкладки. Лари подойдут для хранения больших объемов заморозки. Эти виды оборудования важны для ассортимента морозильной продукции.
• Витрины холодильные предназначены для выкладки деликатесов, гастрономии, кондитерских изделий, мороженого, рыбы на льду. Создают акцентные зоны в торговом зале и помогают подчеркнуть премиальные товары или категории с коротким сроком хранения.
• Шкафы холодильные и морозильные используются как для выкладки в торговом зале, так и для хранения продукции на складе или в подсобных помещениях. Компактны, мобильны, подходят для разных категорий товаров. Могут использоваться для запаса продукции при большом потоке покупателей.
• Холодильные камеры применяются на складе магазина или в цехах. Обеспечивают длительное хранение больших партий продукции. Часто используются для подготовки товаров перед выкладкой в торговом зале.
• Столы холодильные актуальны для кулинарных отделов и зон приготовления. Совмещают рабочую поверхность и холодильное отделение, что упрощает организацию рабочих процессов.

Ключевые критерии выбора холодильного оборудования

При выборе холодильного оборудования для супермаркета важно учитывать не только ассортимент и площадь магазина, но и множество факторов, которые напрямую влияют на рентабельность бизнеса, удобство для покупателей и надежность эксплуатации.

Энергоэффективность

Чем ниже энергопотребление оборудования, тем меньше затраты на электроэнергию. Это особенно важно для супермаркетов, где холодильное оборудование работает круглосуточно. Современные модели с оптимизированными компрессорами и LED-освещением позволяют существенно экономить на эксплуатационных расходах. Например, переход на более эффективное оборудование в среднем дает до 20-30% экономии в год.

Габариты и эргономика

При подборе техники важно учитывать площадь торгового зала и складских помещений. Оборудование должно не только вписываться в планировку, но и обеспечивать удобный доступ для покупателей и персонала. Правильный подбор по габаритам помогает рационально использовать пространство, улучшает поток покупателей и способствует увеличению продаж.

Температурные режимы

Для разных групп товаров требуется свое температурное оборудование. Например, мясо и рыба хранятся при более низких температурах, чем молочные продукты или овощи. Различают среднетемпературные (0–8°C) и низкотемпературные (ниже –18°C) модели. Выбор нужного режима позволяет соблюдать требования хранения, продлевать срок годности продукции и минимизировать потери.

Надежность и долговечность

Оборудование должно стабильно работать даже при интенсивной эксплуатации. На это влияет качество материалов и комплектующих, а также репутация производителя. Стоит обратить внимание на доступность запчастей и уровень сервисного обслуживания. В ассортименте «Торговый Дизайн» представлены проверенные модели таких брендов, как Eksi, Vortmax, Polair, Carboma и Abat, которые зарекомендовали себя в сфере профессионального ритейла.

Нормативные требования и стандарты

Холодильное оборудование для супермаркетов должно соответствовать санитарным требованиям и стандартам безопасности. При выборе важно учитывать соответствие оборудования условиям хранения продукции и допустимым уровням шума. В современных моделях широко применяются экологически безопасные хладагенты, такие как R290, что соответствует современным требованиям экологической безопасности.

Заключение

Выбор холодильного оборудования для супермаркета – это не просто покупка техники. От правильного подбора зависят рентабельность магазина, уровень обслуживания покупателей и общий имидж торговой точки. Чтобы техника эффективно справлялась с задачами, важно учитывать специфику магазина, ассортимент продукции и условия эксплуатации.

Компания «Торговый Дизайн» предлагает широкий выбор холодильного оборудования для магазинов любого формата. Специалисты помогут подобрать решения с учетом особенностей проекта, обеспечить профессиональную консультацию и полное сопровождение на всех этапах – от выбора техники до ее установки и сервисного обслуживания.