Проектирование зон для обработки различных типов тканей

Нормативы и требования

Проектирование химчисток и прачечных в России регулируется рядом санитарных, строительных и технических норм. Эти документы определяют условия размещения, планировки, оснащения и эксплуатации подобных предприятий.

В 2021 году были актуализированы санитарные правила: специальные правила для прачечных (СанПиН 2.1.2.2646-10) и химчисток (СанПиН 2.2.2506-09) утратили силу, а их функции перешли к более общим нормативам. Тем не менее отмененные документы продолжают использовать как ориентир в части, не противоречащей новым требованиям. Ниже перечислены основные актуальные нормативно-технические акты, которые следует учитывать при проектировании.

СП 2.1.3678-20 — содержит общие обязательные нормы для производственных помещений (требования к микроклимату, отделке поверхностей, водоснабжению). Требует наличия холодного и горячего водоснабжения, устойчивых к влажной уборке полов и стен без повреждений и плесени.

СП 118.13330.2012 (актуализированный СНиП 31-06-2009) и СП 56.13330.2021 (актуализированный СНиП 31-03-2001) — задают общие требования к планировке и оборудованию помещений при размещении прачечных и химчисток в зданиях общественного и производственного назначения.

ГОСТ Р 56247-2014 — устанавливает технические требования и требования безопасности к промышленным прачечным. Описывает организацию технологического процесса стирки, контроль качества, требования к вентиляции и очистке сточных вод, а также меры безопасности труда.

ГОСТ Р 51108-2016 — стандарт на услуги химчисток. Описывает полный цикл обработки изделий из различных материалов и устанавливает требования к качеству очистки, безопасному применению растворителей и хранению изделий.

ПОТ РМ 013-2000 — регламентирует безопасную организацию рабочих мест в прачечных и химчистках. При проектировании цехов необходимо предусмотреть локальную вытяжную вентиляцию у пятновыводных столов, ограждения у теплового оборудования, нескользкие полы.

ФЗ №123 и связанные нормы пожарной безопасности требуют определить категорию помещений по взрывопожарной опасности и предусмотреть соответствующие меры: автоматическую пожарную сигнализацию, огнетушители и системы пожаротушения, а для зон с растворителями — электрооборудование во взрывозащищенном исполнении.

Общие принципы планировки и зонирования

Базовым принципом устройства прачечной или химчистки является строгое разделение потоков грязного и чистого белья. Санитарные правила запрещают их пересечение, поэтому планировка должна обеспечивать физическое и организационное разделение.

Внутри предприятия выделяют два взаимно изолированных отделения: «грязное» (зона приема, сортировки и стирки) и «чистое» (зона сушки, глажки, хранения и выдачи). Проход между ними организуется так, чтобы чистое белье никогда не контактировало с грязным. В крупном производстве это разделение реализуется архитектурно (отдельные помещения, перегородки), а в небольших — с помощью продуманного расположения оборудования.

Планировочное решение должно отражать поэтапный процесс обработки изделий. Основные функциональные участки:

• Приемка и сортировка грязных изделий. Включает зону ожидания для посетителей, место оформления заказа и участок сортировки с хранением грязного белья. Грязные изделия временно складируются в закрытых контейнерах в «грязной» зоне. При сортировке выделяют потоки по типам ткани и способу обработки — отдельно вещи для аквачистки, химчистки, ковры, белое и цветное белье.
• Предварительная обработка. Перед основной обработкой многие изделия требуют подготовки. Сотрудники удаляют сложные пятна вручную на специальных столах, наносят пятновыводные средства, замачивают сильно загрязненное белье. Эта зона обычно размещается на границе приемки и моечного цеха. Необходимо обеспечить хорошую вентиляцию, а над пятновыводным столом должен быть установлен вытяжной зонт.
• Основная стирка или химическая чистка. В прачечной постирочный цех оснащается стирально-отжимными машинами различной загрузки. Требуется гидроизоляция пола, трапы и уклон пола к водостокам, подача горячей воды или пара. В химчистке главный участок — цех сухой чистки с машинами химической чистки (закрытые барабанные агрегаты для очистки органическими растворителями).
• Отжим и сушка. После водной стирки изделия отжимаются и сушатся в сушильных барабанах разной вместимости. Ковры и плотные вещи отжимаются в центрифугах большой вместимости. Машины сушильные должны располагаться в хорошо проветриваемом помещении с эффективной вытяжной вентиляцией для удаления влажного воздуха. Для крупногабаритных изделий предусматриваются специальные сушильные камеры или подвесные сушильные шкафы.
• Гладильная и финишная обработка. В чистой зоне организуется участок для окончательной обработки изделий: глажка утюгами, прессование на гладильных каландрах прямого белья, отпаривание на пароманекенах фасонного белья, разбор ворса ковров, мелкий ремонт. Гладильный цех оборудуется производительным парогенератором или индивидуальными паровыми утюгами, вакуумными гладильными столами. Обязательна приточно-вытяжная вентиляция для отвода избыточного тепла и пара.
• Упаковка, хранение и выдача готовых заказов. Одежда после глажки помещается в индивидуальные чехлы или пакеты, белье перевязывается или упаковывается в пленку. Упакованные изделия хранятся в зоне выдачи на стеллажах, в шкафах или конвейерной подвесной системе. Помещение выдачи относится к чистой зоне и должно быть изолировано от пыли и влаги. Клиентская зона для выдачи часто совмещается с приемной, но необходимо организовывать раздельные потоки приема и выдачи.

Перечисленная технологическая последовательность реализуется по-разному в зависимости от масштаба предприятия. В маленькой прачечной некоторые этапы могут совмещаться в одном помещении, а в крупной фабрике каждая стадия выделена в отдельный цех. Однако принцип поточности и разделения грязного/чистого соблюдается всегда, поскольку от него зависит санитарная надежность предприятия.

Особенности обработки деликатных тканей, ковров и мебели

Отдельные виды изделий требуют специальных технологий очистки, что сказывается на организации соответствующих технологических зон. Рассмотрим основные категории таких изделий и особенности чистки.

Деликатные ткани

Предметы гардероба из деликатных тканей (шелка, шерсти и др.) требуют бережной очистки, поскольку высокие температуры, интенсивная механическая обработка или неправильные химикаты могут их усадить, деформировать или обесцветить. Для таких тканей обычно выделяется отдельный участок технологического процесса.

Во многих современных химчистках применяется метод аквачистки — бережной влажной чистки в мягких режимах на оборудовании с электронным контролем параметров. Аквачистка происходит за счет эмульгирования моющих средств, без агрессивных растворителей.

Сушка деликатных тканей тоже проводится отдельно: так, шерстяные и шелковые вещи сушат при низкой температуре либо в расправленном виде на специальных сетках, чтобы они не сели. В зоне финишной обработки для деликатных вещей применяют утюги с регулировкой температуры и паром, либо вертикальные отпариватели — это позволяет разгладить ткань, не прижимая ее горячей подошвой. Таким образом, для деликатного ассортимента в планировке стоит заложить отдельное пространство или оборудование, обеспечивающее бережную обработку.

Ковровые изделия

Ковры сильно отличаются от одежды — они больше по площади, тяжелее во влажном состоянии и накапливают много пыли и песка. Типовой технологический процесс чистки ковров включает вибрационное выбивание пыли, замачивание, механическую стирку, например, на автоматическом ковромоечном станке, центрифугирование для отжима воды и длительную сушку в подвешенном состоянии. Для всего этого требуется просторное помещение с усиленной гидроизоляцией полов и промышленным оборудованием. Нередко предприятия химчистки организуют отдельный ковровый цех, оснащенный мощными машинами: пылевыбивальной установкой, моющим модулем и несколькими центрифугами для отжима.

Сушка ковров — самый длительный этап: в проекте желательно предусмотреть сушильную камеру или хорошо проветриваемую комнату с системой подвесов, где ковры могут висеть вертикально при температуре 30-40 °С и интенсивной циркуляции воздуха. Ковры нельзя сушить рядом с одеждой из-за возможного осыпания пыли. После сушки ковры обычно проходят контроль (вычесывание ворса, при необходимости повторное удаление пятен) и сворачиваются для хранения.

Мягкая мебель и матрасы

Химчистка мебели — отдельное направление, которое часто осуществляется с выездом к заказчику на дом. Однако некоторые предприятия принимают на обработку съемные чехлы от диванов и кресел, а иногда и сами мебельные модули небольшого размера. Для работы с мягкой мебелью требуется площадь, сравнимая с ковровым цехом: потребуется достаточно места, чтобы разложить матрас или поставить кресло и работать вокруг них с оборудованием.

Основной метод чистки обивки — экстракция, то есть влажная чистка моющим пылесосом. Необходимо предусмотреть в проекте подключение переносного экстрактора или парогенератора, место для хранения этого оборудования и слива грязной воды. Полы также должны быть водостойкими, поскольку при очистке мебели применяются распыление растворов и сбор жидкостей пылеводососом. Зона для мебели должна хорошо проветриваться, так как используются химические шампуни, происходят сушка и проветривание больших пористых предметов.

Если объем подобных заказов велик, рационально оборудовать отдельное помещение — мини-цех химчистки мебели, где будут установлены стойки или подмостки для размещения диванных подушек, инфракрасные сушилки для ускоренного просушивания толстой обивки и т. п.

Кожаные и меховые изделия

Натуральная кожа и мех требуют особых условий химчистки. Эти материалы чувствительны к воде и традиционно очищаются сухим способом — органическими растворителями или специальными порошкообразными адсорбентами. В химчистках обработка кожи и меха обычно выделена в отдельный участок, куда допускаются только высококвалифицированные технологи.

Кожаную одежду чистят в машинах с использованием щадящих растворителей типа углеводородных, которые менее агрессивны, чем перхлорэтилен. После такой очистки изделия обязательно кондиционируют, то есть наносят жирующие пропитки, восстанавливающие эластичность материала. Меховые изделия обрабатываются в специальных барабанах с наполнителем — обычно это буковые опилки, пропитанные реагентами.

Эти операции связаны с летучими химикатами и мелкой пылью, поэтому участок для меха и кожи следует оснастить мощной вытяжной вентиляцией. Часто его располагают в небольшом помещении при цехе химчистки, с отдельным шкафом для хранения химикатов и стеллажом для сушки изделий.

Сушка кожи и меха должна происходить при комнатной температуре — никакого принудительного нагрева, чтобы материал не деформировался. В проекте следует учесть место для развешивания таких изделий в расправленном виде до полного высыхания и выветривания запахов. Также нужен стол для нанесения красок при тонировании кожи и финишной отделки меха (расчесывание, встряхивание).

Обработка специфичных материалов в отдельно выделенных зонах повышает качество результата и не мешает основному потоку прачечной. При планировании нового предприятия стоит проанализировать, какие виды нестандартных заказов ожидаются, и заранее заложить необходимые площадки и оборудование, что расширит спектр услуг и повысит конкурентоспособность.

Специфика проектирования специализированных зон

Помимо общих принципов планировки, существуют частные аспекты, которые нужно учитывать при проектировании конкретных участков прачечной или химчистки. Каждая функциональная зона имеет свои технические требования. Рассмотрим некоторые специализированные зоны подробнее.

Цех химической чистки

Участок с машинами химчистки требует особого внимания к вентиляции и безопасности. Здесь запрещена рециркуляция воздуха — отработанный воздух с парами растворителя должен выводиться наружу. Необходима принудительная приточно-вытяжная вентиляция с 5–8-кратным обменом в час и локальным отводом паров от оборудования. Нормативы предусматривают резервный вентилятор на случай отказа основного.

Системы вытяжной вентиляции химчистки делаются автономными и не связываются с вентиляцией других частей здания. Стены и полы выполняются из несорбирующих материалов (плитка, специализированные покрытия). Электрооборудование подбирается во взрывозащищенном исполнении.

Проект должен предусматривать помещение для хранения запаса растворителя и фильтров с приточно-вытяжной вентиляцией и температурой не выше 20 °С. Участок химчистки желательно отделить стенами от влажного стирочного цеха. Вокруг машин химчистки нужны проходы для обслуживания (0,8–1 м), рядом — стол для осмотра изделий, вытяжной шкаф для фильтра и емкость для сбора отработанного шлама.

Участок пятновыведения

Специфической зоной, присутствующей почти в каждой химчистке, является пятновыводной стол — место, где работник удаляет особо стойкие пятна специальными реагентами до или после основной чистки. Проектируя помещение, необходимо предусмотреть этот участок в грязной зоне (для предварительного выведения пятен перед стиркой) и/или в чистой зоне (для удаления оставшихся пятен после химчистки). Главное требование — оборудовать стол автономной вытяжной вентиляцией. Обычно пятновыводной стол представляет собой металлический стол с встроенной вытяжкой и мощной локальной тягой прямо из столешницы или через гибкий отсос. Это связано с тем, что используемые пятновыводные средства часто летучи (например, ацетон, аммиак, этилацетат и др.) и токсичны при вдыхании. Вытяжной зонт, установленный непосредственно над столом, или встроенный отсос в самом столе улавливают эти испарения, поддерживая безопасный состав воздуха.

Над столом необходимо яркое локальное освещение. Вблизи размещают шкафчик с реагентами и средствами индивидуальной защиты. Пол вокруг стола должен быть химически стойким. Размеры участка должны позволять работнику свободно обрабатывать изделие. Правильная компоновка помещения и вытяжка не позволят запахам распространяться на зону приема клиентов или чистый склад.

Гладильный (финишный) зал

Зона глажки относится к «чистому» отделению. Здесь требуется эффективная вентиляция и местные вытяжки для отвода горячего пара и воздуха. Температурный режим желательно поддерживать не выше 30 °С с помощью кондиционирования или усиленной вентиляции.

При размещении гладильного оборудования учитывается эргономика и технические особенности помещения:

• проходы между гладильными столами — не менее 0,8 м;
• достаточное пространство вокруг утюжильных постов;
• специальные стойки с подвесом или поворотные кронштейны для утюгов;
• увлажнитель воздуха или система подачи пара;
• негорючее покрытие пола и негорючие подставки для утюгов;
• выделенная электросеть с защитой от перегрева.

Необходимо продумать хранение чистых изделий до упаковки (рейл вдоль стены или конвейерная система). Вход в гладильный цех для грязного белья запрещен — персонал должен переодеться после работы с грязным бельем.

Склад химических реагентов и моющих средств

Для хранения расходных материалов проектом предусматривается специальное помещение или шкафы. Моющие средства хранятся в сухом проветриваемом помещении на стеллажах из негигроскопичного материала.

Растворители и легковоспламеняющиеся жидкости должны храниться в соответствии с требованиями пожарной безопасности: в металлическом шкафу или отдельной кладовой с приточно-вытяжной вентиляцией и взрывозащищенными светильниками. Количество хранимого растворителя ограничивается нормативами.

Для больших химчисток проектируют отдельный склад ЛВЖ в нижней части здания или отдельном блоке с огнестойкими перегородками. Складские помещения для упаковочных материалов должны быть защищены от пыли.

Важно расположить склады так, чтобы было удобно подвозить материалы к месту использования. Складские помещения должны быть оснащены вентиляцией и средствами безопасности (поддоны для канистр с химикатами, огнетушители).

Технические помещения

Прачечная или химчистка как сложный инженерный объект требует ряда подсобных техпомещений. В их числе:

• котельная или бойлерная, если необходимо автономное приготовление горячей воды, пара;
• вентиляционная камера, где размещаются вентиляторы, кондиционеры, воздуховоды больших сечений;
• насосная станция и узел водоподготовки;
• электрощитовая;
• узел ввода воды и канализации;
• шумоизолированное помещение для компрессоров и вакуум-насосов.

Эти зоны обычно невелики по площади, но крайне важны. Например, котельная должна быть отделена огнестойкими конструкциями, иметь приточно-вытяжную вентиляцию и отдельный выход наружу согласно нормам. Водоподготовка (умягчение воды для котлов и стиральных машин) может разместиться в той же котельной либо отдельной кладовой с фильтрами и реагентами (соль для умягчителей и пр.). В крупных прачечных предусматривают систему обращения и доочистки воды — для экономии могут частично повторно использовать воду от последнего полоскания для первого замачивания, но это требует установки резервуаров и насосов. Все такие системы закладываются на этапе проекта. Электрощитовую размещают ближе к вводу электричества, от нее идут кабельные трассы к силовым потребителям (машинам, вентиляторам, каландрам). Также нужен узел ввода воды и канализации — обычно это техническое помещение, где сходятся все трубы, стоят счетчики, насосы, грязевые фильтры.

Правильное расположение технических помещений облегчит дальнейшую эксплуатацию: сервисное обслуживание машин, ремонт коммуникаций, пополнение реагентов — все это можно будет сделать без остановки основного производства.

Заключение

Комплексное обустройство прачечных и химчисток — многоплановая задача, требующая учета нормативных требований и технологических нюансов. Реализуя такой проект, инженер опирается на действующие санитарные правила, строительные нормы и отраслевые стандарты, адаптируя их под конкретные условия — площадь здания, предполагаемую нагрузку, перечень услуг. В результате получается предприятие, где соблюдены все гигиенические нормативы и требования безопасности, а организация рабочих зон позволяет персоналу эффективно выполнять свои задачи. Правильно спроектированные участки для обработки разных типов тканей обеспечивают высокое качество очистки вещей и долговечность оборудования, а владельцу бизнеса дают возможность оказывать широкий спектр услуг с соблюдением законодательства.