31 марта на Невском проспекте, 81, начала работу первая в Санкт-Петербурге кафе-пекарня Cofix bakery. Это новый формат заведений ресторанного типа от сети кофеен Cofix.
В помещении площадью 83 кв. м. разместилось 20 посадочных мест. Здесь гостям предлагают свежий хлеб, выпечку, приготовленные поварами горячие завтраки, обеды и ужины. В меню есть также пиво и вино. Кофе готовят из зерен 100% арабики, используя в том числе альтернативные способы заваривания.
В Cofix bakery принцип фиксированных цен применяется только к безалкогольным напиткам, которые в зависимости от объема продаются за 120, 180, 240 и 300 рублей. Цены на еду немного выше, чем в стандартных кофейнях сети, но по-прежнему остаются доступными и справедливыми: завтраки — от 120 рублей, горячие блюда — от 270 рублей. Бокал вина стоит от 240 рублей. Еда и напитки подаются в керамической и стеклянной посуде.
В отличие от привычного Cofix в интерьере доминируют фиолетовый и терракотовый цвета. Стену Cofix bakery в Санкт-Петербурге украшает мурал, созданный художником Сергеем Овсейкиным, лидером арт-группы ZUKCLUB. В кафе-пекарне Cofix bakery в Санкт-Петербурге художник изобразил местные достопримечательности: перекресток «Пять углов» и пару эрмитажных котов.
«В Москве на данный момент работает две кафе-пекарни Cofix bakery, и еще три находятся на разных этапах строительства. Мы уже видим вдохновляющие результаты первых запусков, поэтому начали развивать этот формат по франшизе. Точка на Невском станет пилотным проектом Cofix bakery в Санкт-Петербурге и стартом экспансии формата за пределами Москвы. Мы выбрали Санкт-Петербург, потому что формат пекарен здесь крайне востребован гостями, что дает нам прекрасные перспективы для дальнейшего развития и масштабирования», — комментирует директор по развитию сети Cofix в России и СНГ
Екатерина Панова.