Оборудование

Поиск по товарам

Аппараты для приготовления кофе на песке

Вендинговые кофейные автоматы

Дополнительные модули для кофемашин

Капельные кофеварки

Кофеварки

Кофемолки

Подогреватели для посуды

Холодильники для молока

Кофемашины

Аксессуары для оборудования по приготовлению кофе

Кухонная посуда и инвентарь

Инвентарь для пиццерий

Разрубочные колоды

Текстиль

Доски разделочные

Гастроемкости и аксессуары

Контейнеры для хранения

Наплитная посуда

Инвентарь для мясопереработки

Профессиональные ножи и аксессуары

Кондитерский инвентарь

Линии раздачи

Линии раздачи встраиваемые

Салат-бары

Линии раздачи отдельно стоящие

Нейтральное оборудование

Ванны моечные

Душирующие устройства

Элементы тепловых линий

Тележки

Шкафы

Столы нейтральные производственные

Оборудование для кейтеринга

Дополнительное оборудование

Термоконтейнеры

Термоподносы

Термосумки

Дополнительные элементы для термоконтейнеров

Кассеты для мойки и хранения

Тележки для кейтеринга

Оборудование для пиццерий

Машины тестораскаточные

Прессы для пиццы

Столы охлаждаемые для пиццы

Аксессуары для оборудования по производству пиццы

Витрины для пиццы

Печи для пиццы

Инвентарь для пиццерий

Посуда и предметы сервировки

Популярные категории

Бокалы

Посудомоечное оборудование

Прачечное оборудование

Машины химической чистки

Стиральные машины

Сушильные машины

Гладильное оборудование

Вспомогательное прачечное оборудование

Финишное оборудование

Санитарно-гигиеническое оборудование

Водоумягчители

Измельчители отходов

Контейнеры для мусора

Ловушки для насекомых

Облучатели бактерицидные

Отпугиватели грызунов

Стерилизаторы

Тележки

Фильтры водоподготовки

Оборудование для оснащения WC

Расходные материалы

Моющие средства

Тепловое оборудование

Популярные категории

Пароконвектоматы

Аппараты для донатсов

Аппараты для попкорна

Аппараты для сахарной ваты

Аппараты для хот-догов

Кипятильники для общепита

Печи комбинированные высокоскоростные

Печи конвекционные

Печи на твёрдом топливе

Электрические сковороды

Яйцеварки

Пароконвектоматы и аксессуары

Пароконвектоматы

Камеры сушильные

Грили

Аксессуары для теплового оборудования

Торговое оборудование

Кассовые боксы и модули

Экономпанели и аксессуары

Торговая мебель

Стеллажи торговые

Весы

Оборудование для прикассовой зоны

Упаковочное оборудование

Аппараты для запечатывания пакетов скотчем

Аппараты термоусадочные

Вакуумные упаковщики

Клипсаторы

Линии автоматической упаковки

Машины упаковочные

Мешкозашивочные машины

Трейсилеры

Упаковщики в стретч-пленку

Этикет-пистолеты

Аппараты для запайки

Расходные материалы для упаковочного оборудования

Хлебопекарное и кондитерское оборудование

Лампы для работы с карамелью

Машины для отливки бисквита

Машины для резки кондитерских изделий

Столы для нарезки и декорирования слоеных изделий

Тестоделители

Тестозакаточные машины

Тестомесы

Тестоокруглители

Тестораскаточные машины

Ферментаторы

Хлеборезки

Противни и формы

Расстойки-стенды и расстоечные шкафы

Оборудование декорирующее

Аксессуары для хлебопекарного оборудования

Вспомогательное хлебопекарное оборудование

Холодильное оборудование

Фризеры для мороженого

Льдогенераторы и аксессуары

Камеры и агрегаты

Аксессуары для холодильного оборудования

Охлаждаемые шкафы

Холодильные витрины

Электромеханическое оборудование

Клипсаторы для колбас

Машины для нанесения панировки

Машины термоформовочные

Прессы для гамбургеров

Универсальные кухонные машины

Оборудование для производства пасты

Волчки

Электрические прессы

Аксессуары для электромеханического оборудования

Авто-заправочная станция

Популярные категории

Стеллажи торговые

Торговое оборудование

Кофейное оборудование

Барное оборудование

Нейтральное оборудование

Холодильное оборудование

Тепловое оборудование

Гастромаркет, Фаст-фуд

Посуда и предметы сервировки

Оборудование для пиццерий

Кофейное оборудование

Нейтральное оборудование

Электромеханическое оборудование

Тепловое оборудование

Кофейня

Посуда и предметы сервировки

Кофейное оборудование

Барное оборудование

Магазин, Рынок, Dark-store

Популярные категории

Стеллажи торговые

Торговое оборудование

Нейтральное оборудование

Холодильное оборудование

Отель

Посуда и предметы сервировки

Прачечное оборудование

Кофейное оборудование

Барное оборудование

Тепловое оборудование

Пекарня, Кондитерская

Кофейное оборудование

Посудомоечное оборудование

Нейтральное оборудование

Упаковочное оборудование

Хлебопекарное и кондитерское оборудование

Электромеханическое оборудование

Пиццерия

Оборудование для пиццерий

Посудомоечное оборудование

Нейтральное оборудование

Тепловое оборудование

Прачечная, Химчистка

Прачечное оборудование

Санитарно-гигиеническое оборудование

Ресторан, Кафе, Бар

Кофейное оборудование

Посудомоечное оборудование

Барное оборудование

Нейтральное оборудование

Электромеханическое оборудование

Тепловое оборудование

Столовая, Кейтеринг

Линии раздачи

Посуда и предметы сервировки

Оборудование для кейтеринга

Посудомоечное оборудование

Нейтральное оборудование

Хлебопекарное и кондитерское оборудование

Электромеханическое оборудование

Тепловое оборудование

Фабрика-кухня, Dark-kitchen

Оборудование для кейтеринга

Посудомоечное оборудование

Нейтральное оборудование

Упаковочное оборудование

Хлебопекарное и кондитерское оборудование

Электромеханическое оборудование

Тепловое оборудование

Главная
Новости
Новости рынка
В России выросло число летних веранд

В России выросло число летних веранд

15 июля 2024

Рост внутреннего турпотока, открытий заведений стритфуда и отмена запрета на продажу алкоголя на верандах стимулировали рестораторов активнее развивать летние веранды.

Оставить заявку

8 (800) 700-87-14

info-msk@t-d.ru

Количество заведений с летними верандами в 16 крупнейших городах России выросло на 15% год к году, до 12,3 тыс. на начало июля, подсчитали в 2ГИС. Ими оснащены 22% кафе и ресторанов, годом ранее доля оценивалась в 14,7%. Динамику аналитики 2ГИС связывают с ростом популярности формата столиков на улице: число заведений с ними за год выросло на 41,2%. В отличие от полноценных террас, такие зоны не оснащены навесом и могут работать без ограждений, поясняют в компании.

Наибольший прирост числа летних веранд в 2ГИС заметили в Воронеже — на 31% год к году. Но самая высокая доля заведений с такими концепциями в Нижнем Новгороде — 29,4% от общего числа. Наименее популярны веранды в Омске, где они есть в 14,1% заведений. В Санкт-Петербурге и в Москве форматами оснащены 22,4% и 21,9% от общего числа работающих в городах заведений соответственно.

Открытия летних веранд активизировало развитие внутреннего туризма, говорит гендиректор бренда «Перчини» Элеонора Садилова.

Согласно прогнозам, в этом году по России будет совершено 90 млн турпоездок, на 8,4% больше, чем годом ранее. Уличные зоны привлекают дополнительный поток гостей, рестораны без них в сезон будут проигрывать, отмечает бренд-директор сети «Андерсон» Екатерина Гамова. Формат, по ее подсчетам, обеспечивает рост выручки на 20–30%, а если речь о локации с красивым видом и высоким трафиком — 50%. Для бизнеса это возможность нивелировать спад в сезон отпусков и каникул, замечают во «Вкусно и точке».

Гости в первую очередь размещаются за столиками на улице, соглашается руководитель департамента TanukiFamily Екатерина Рыжова. В ГК «Шоколадница» говорят, что веранды остаются востребованными даже в жару. В «Юниресте» (управляет брендами KFC и Rostic`s) обращают внимание на то, что за год открылось много небольших заведений стритфуда площадью 40–50 кв. м. Внутри таких точек почти нет посадочных мест, они используют любую возможность расширения, поясняют в компании.

Вице-президент Федерации рестораторов и отельеров Ирина Благовещенская напоминает, что с 1 июня официально появилась возможность продавать на верандах алкоголь. Это, по мнению эксперта, также могло подстегнуть открытия. Во многих городах процесс согласования и эксплуатации веранд упростился, добавляет она. В качестве примера Благовещенская приводит Москву, где власти разрешили не убирать конструкции на зиму: «для предпринимателей процесс их сборки, логистики и хранения затратный».

Но дальнейший рост числа летних веранд может быть ограничен инфраструктурой городов: сидеть рядом с проезжей частью неуютно, а на узких улицах дополнительные столы могут мешать, считает директор по развитию франчайзинговой сети «Якитория» Александр Муратов. В Москве основные локации с верандами уже заняты и найти хорошее место с возможностью открыть летнюю зону сложно, соглашается Екатерина Рыжова.

Источник: Коммерсантъ