Россияне стали чаще покупать фермерские продукты

В последние годы наблюдается рост популярности фермерской и различной экопродукции как офлайн, так и онлайн: растет количество ярмарок, рынков и все чаще такие продукты можно заказать с доставкой на дом.

По данным МТС Банка, офлайн-продажи на фермерских рынках в июле 2023 года выросли на 28% по сравнению с июлем прошлого года. Средний чек увеличился на 5% до 400 рублей. Количество транзакций в специализированных торговых точках, торгующих свежим мясом, стало больше на 48%, средний чек остался на уровне прошлого года и составляет 745 рублей. Больше всего вырос средний чек на молочную продукцию – на 18% до 330 рублей, а ее продажи увеличились всего на 3%.

Рост популярности покупок на рынках привел к небольшому снижению офлайн-продаж в супермаркетах: в июле 2023 года количество транзакций уменьшилось на 5% по сравнению с июлем прошлого года. Средний чек, наоборот, немного вырос — на 5% до 570 рублей.

Аналитики МТС Банка отмечают также рост онлайн-заказов с продуктовых рынков на 33% в июле 2023 года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Позитивную динамику спроса на фермерские продукты в онлайне подтверждают и данные Ozon fresh.

Чаще всего у фермеров заказывают свежие овощи и зелень. На них в июле 2023 года пришлось 43% продаж среди всех фермерских продуктов. На втором месте с долей в 15% — яйца. По 7% продаж приходится на ремесленный хлеб и фермерские сыры. Последние три категории значительно нарастили долю по сравнению с предыдущим годом, но лучше всего показал себя хлеб, который ранее не входил в топ товаров.

На уровне 4% от общего числа онлайн-заказов держатся замороженные фрукты и овощи, а также полуфабрикаты из мяса и птицы. Замыкают топ фермерских товаров грибы, свежие фрукты и готовые замороженные блюда.

Источник: New Retail