Новая ИИ-система следит за нарушениями в ресторанах в реальном времени

В Новосибирске представили новую разработку в сфере видеоаналитики — систему на базе искусственного интеллекта, которая автоматизирует контроль санитарных требований и операционных процессов в кафе и ресторанах.

Разработка реагирует на ключевые проблемы отрасли, на которые указывает исследование Роскачества: несоблюдение персоналом норм гигиены, ошибки хранения продуктов, а также высокая нагрузка на управляющий персонал и внешние аудиты.

По словам создателей, система подключается к существующим камерам наблюдения и формирует на основе анализа видео понятный дашборд с нарушениями. Важная особенность — возможность загружать в сервис собственные регламенты, требования и стандарты, на которые ИИ будет ориентироваться при оценке процессов.

Отличительной чертой решения стала скорость: алгоритмы обрабатывают видеопотоки примерно вдвое быстрее аналогичных продуктов. Помимо контроля гигиены и нарушений, система отслеживает соблюдение технологических карт, рабочие действия сотрудников и общую организацию процессов. В результате владелец заведения получает не просто фиксацию проблем, но и рекомендации по оптимизации работы.

Пилотное внедрение уже прошло в одной из пиццерий, а в ближайшее время система будет протестирована и на производственных площадках. Проект вошел в число лучших решений акселерационной программы «А:старт», организованной командой бизнес-инкубатора технопарка «Академпарк».

Источник: tass.ru