Мастер-класс в Москве «Пасхальная выпечка» с Lesaffre

В теоретической части презентаторы осветят следующие темы:

• идеальный кулич: чего хочет потребитель?
• технологические решения для выпечки куличей, подбор сырья, технологии, оборудования.

• особенности технологии;
• секреты идеального кулича;
• идеи для пасхальной выпечки, постная сдоба для великого поста;
• разбор дефектов куличей, анализ ошибок;
• дегустация готовых изделий.