Нож профессиональный Sanelli Ambrogio 5358032

Описание

Кондитерский нож Sanelli Ambrogio 5358032 из серии Supra разработан специально для аккуратной работы с мягкими и воздушными изделиями — бисквитами, тортами, муссами, рулетами. Лезвие длиной 320 мм выполнено из азотированной нержавеющей стали Nitro-B (x60CrMoV), отличается высокой прочностью и коррозионной стойкостью. Инструмент легко скользит по продукту, позволяя делать ровные, чистые срезы без деформации или налипания. Оптимальная твердость (55–57 HRC) и лазерная заточка гарантируют сохранение режущих свойств даже при интенсивной эксплуатации.

Ручка из термопластичного эластомера SEBS обеспечивает надежный захват, не скользит и устойчива к истиранию и моющим средствам. Герметичное соединение лезвия и ручки упрощает санитарную обработку, а черный цвет подчеркивает универсальность и практичность в рабочих зонах. Профессиональный кондитерский нож подходит для стерилизации и частой мойки в посудомоечной машине, соответствуя требованиям профессиональных кондитерских цехов, пекарен и ресторанов