Организация столовых для воинских частей

Военная кухня

Правильная организация военных столовых играет важную роль в поддержании здоровья и общего благополучия военнослужащих. Предъявляемые к военным высокие физические и психологические требования делают качественное и сбалансированное питание обязательным условием для оптимальной работоспособности и эффективности.

Компания «Торговый Дизайн» имеет обширный опыт в проектировании и оснащении военных столовых и может предложить комплексное решение для столовой воинской части любого масштаба. Мы осуществляем полный цикл работ — начиная с консультаций по меню, проектирования обеденного зала и других помещений, заканчивая монтажом оборудования и обучением персонала.

Проектирование оборудования в пищеблоке

Эффективность и надёжность пищеблока являются ключевыми факторами для обеспечения войск высококачественным питанием. Мы специализируемся на проектировании оборудования в пищеблоках, предлагая продуманные решения, которые сочетают в себе инновационные технологии и практичность.

Наши проекты воплощают в себе всё необходимое для бесперебойной работы военной столовой: от долговечных и энергоэффективных приборов до эргономичного дизайна, учитывающего потребности персонала и бойцов. Мы гарантируем создание пространства, которое соответствует самым высоким стандартам качества и безопасности, обеспечивая при этом оптимальную производительность.

Работая рука об руку с нашими заказчиками, мы стремимся разработать решения, которые не только отвечают текущим требованиям, но и предвосхищают потенциальные будущие потребности.

Наши услуги по оборудованию столовой воинской

В рамках оснащения военных столовых «Торговый Дизайн» предлагает широкий спектр услуг:

• Консультации. После того как заказчик озвучит примерный состав и площадь будущей столовой, а также предполагаемое количество посадочных мест, наша команда экспертов изучит потребности и проанализирует требования к устройству и оборудованию помещений. В результате заказчик получит профессиональное мнение и экспертные рекомендации по размещению зон приготовления пищи и обеденных зон для наиболее эффективной работы пищеблока. Мы поможем принять информированные решения и оптимизировать использование пространства, чтобы обеспечить максимальную функциональность и эффективность военной столовой.
• Технологическое проектирование. На основании проведенных консультаций мы либо предложим типовые проекты пищеблока, либо разработаем концепцию столовой с нуля. Проект будет включать в себя детальный план производственных помещений (горячего цеха, холодного цеха, овощного цеха) и помещения для приема пищи со схемой расстановки оборудования и мебели. Отдельно мы разработаем схему подключения водопровода, вентиляции, канализации и электричества, которая в дальнейшем потребуется для монтажа.
• Подбор и поставка оборудования. Мы сотрудничаем с ведущими производителями оборудования для пищевой отрасли и предлагаем широкий ассортимент профессиональной техники, столовой и кухонной посуды: электрические и газовые плиты, котлы пищеварочные, жарочные шкафы, конвекционные печи, шкафы холодильные, холодильные и морозильные камеры, посудомоечные машины, нейтральные столы для приготовления пищи, разделочные доски, наплитную посуду и многое другое. В зависимости от потребностей конкретной столовой и доступных мощностей, мы подберем подходящий комплект оборудования и составим подробную спецификацию.
• Монтаж и настройка. Наша команда специалистов проведет установку оборудования с учетом всех технических требований и стандартов, поскольку грамотный монтаж обеспечивает надлежащее функционирование техники и снижает риск возникновения поломок или неполадок в процессе эксплуатации. После установки мы проведем проверку и испытание оборудования, чтобы убедиться в его правильной работе и соответствии требованиям. Это гарантирует, что столовая в воинской части будет оснащена надежными и функциональными приборами, способными выдерживать высокие нагрузки и бесперебойно работать.
• Обучение персонала. Наша команда обучит работников пищеблока правильному использованию установленного оборудования и аксессуаров. Обучение включает в себя знакомство с техническими характеристиками, режимами, функциями и правилами эксплуатации, а также базовую информацию о технике безопасности. Это позволит персоналу эффективно использовать оборудование и готовить пищу с учетом санитарно-гигиенических требований, а значит, минимизировать риски и обеспечить безопасность на рабочем месте. По запросу наши технологи также помогут персоналу проработать все меню или отдельные блюда.
• Послепродажное обслуживание. Техническое обслуживание — неотъемлемая часть заботы об оборудовании. Специалисты нашей сервисной службы предлагают регулярные проверки и сервисное обслуживание, чтобы убедиться, что все аппараты работают максимально эффективно и соответствуют техническим требованиям, которые обозначили производители. Это включает в себя проверку состояния и работоспособности техники, замену изношенных деталей, очистку и смазку механизмов, проверку электрических соединений и систем безопасности.

Соблюдение всех требований

При организации питания в военных столовых должны соблюдаться строгие требования, разработанные для охраны здоровья и безопасности военнослужащих. В частности, такие требования обозначены в СанПиНах. Так, СанПиН 2.3.6.1079-01 («Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания…») содержит общие требования к условиям и режиму питания на предприятиях общественного питания, включая военные столовые, устанавливает нормативы качества пищевых продуктов, правила их хранения и приготовления, требования к оборудованию помещений столовых, а также гигиенические нормы для поварского состава.

Некоторые дополнительные требования к оснащению военных столовых могут быть предусмотрены документами, разработанными Министерством обороны Российской Федерации или другими компетентными органами.

Специалисты нашей компании знают все требования безопасности и нормы, регулирующие питание в солдатской столовой. Мы тщательно следим за изменениями в законодательстве и всегда обеспечиваем соответствие наших услуг актуальным стандартам.

Чтобы оснастить технологическим оборудованием пищеблоки в воинских частях обычно проводятся тендерные закупки, в рамках которых определяется поставщик. «Торговый Дизайн» регулярно принимает участие в тендерах и предлагает решения, основанные на опыте и глубоких знаниях в области организации питания в военных столовых. Мы готовы конкурировать с другими поставщиками, предлагая надежное и качественное оборудование по доступным ценам.

Мы гордимся своим опытом и умением создавать эффективные системы питания — в том числе и для военных столовых. Наша компания всегда готова внести свой вклад в обеспечение качественного и сбалансированного питания для военнослужащих, которое будет способствовать успешному выполнению служебных задач и поддержанию их физической и психологической готовности.