Автоматическая расстоечная система

Системы расстойки шагового типа являются наиболее оптимальным решением для автоматических линий по производству хлеба, которые требуют гибкого времени расстойки, деликатной ферментации продукта и минимальной занимаемой площади.

Система имеет от 2 до 4 секций. Формы, противни, доски или лотки, загруженные в машину, подвергаются процессу ферментации путем их поэтапного перемещения вверх и вниз.

• Ферментационная система промышленного типа с высокой производительностью.
• Индивидуальная конструкция в зависимости от пространства и производительности.
• Принцип «первым пришел – первым вышел».
• Медленное и точное движение за счет двигателей с частотным приводом.
• Возможность получить различное время ферментации для различных емкостей, выбрав желаемое количество емкостей загружаемых на каждый уровень.
• Стабильная среда ферментации с эффективной циркуляцией воздуха, регулируемыми секциями и скоростью вращения вентилятора.
• Система отопления, охлаждения и увлажнения, управляется автоматическими регулирующими клапанами.
• Доступ ко всем частям системы с сервисной площадки.
• Специально разработанное программное обеспечение для бесперебойной работы системы.
• База, держатели поддонов, воздуховоды и изоляционные панели из нержавеющей стали.
• В систему встроены автоматические загрузочные и разгрузочные конвейеры.
• Заслонки для выпуска воздуха, которые автоматически открываются, когда условия окружающей среды превышают необходимые параметры.

Конвейерная расстойка - это современный метод подготовки тестовых заготовок в процессе изготовления хлебобулочных и кондитерских изделий.

Расстойка может проходить в условиях цеха или в герметичной камере, оснащенной климатическими установками, позволяющими постоянно контролировать температуру и влажность воздуха. Системы lncobra обеспечивают точный контроль параметров температуры и влажности с помощью адиабатических ультразвуковых систем увлажнения, чем обеспечивают оптимизацию процессов и высокое качество продукции.

Используемая система транспортировки имеет плавное линейное движение конвейерной ленты и идеально подходит для всех типов продукции, как свободно лежащих на ленте, так и подаваемых на противнях или в формах.

Расстойка -это чрезвычайно сложный процесс деликатный, требующий строгого соблюдения заданных параметров.

Системы lncobra обрабатывают закваску на лотках, в пресс-формах или без таковых, непосредственно на спиральной конвейерной ленте или на любых других приспособлениях. Точность процесса обеспечивает мягкую обработку без повреждения конечного продукта.

Расстоечный шкаф спирального типа состоит из спирального транспортера, термоизолированной камеры, климатической системы, поддерживающей температуру и влажность в рабочей зоне