Ремонт миксеров и кофемолок

Что может быть лучше чашки ароматного эспрессо с утра? Пожалуй, только чашка ароматного эспрессо и свежее пирожное к нему. Как приготовление кофе начинается с помола, так и приготовление пирожного начинается с замеса теста.

Кофемолка — важный элемент барного оборудования и ее регулярное обслуживание — условие стабильного качества эспрессо. Для разных элементов кофемолки частота обслуживания составляет 3 месяца, 6 месяцев или ежегодно.

Планетарные миксеры — обязательный атрибут пекарен и кофеен, где производят собственную выпечку. Они сводят к минимуму физическую работу персонала, позволяют быстро и качественно замешивать тесто и кондитерские смеси в больших объемах.

Между кофемолкой и миксером больше общего, чем кажется, ведь их работа во многом зависит от стабильной работы электродвигателя. И именно выход из строя двигателя приводит к тому, что кофемолка или миксер перестают молоть, взбивать, смешивать.

Среди распространенных поломок миксеров, помимо выхода двигателя из строя:

• высыхание смазки в редукторе; 
• изнашивание шестеренок редуктора;
• дефекты электропроводки и контактных соединений;
• поломка элементов управления;
• механические поломки.

У кофемолок же необходимо следить за жерновами и менять их по мере необходимости: их износ влияет не только на качество помола, но и непосредственно на вкус готового кофе.

Если вы заметили, что кофемолка или миксер (не обязательно планетарный, мы ремонтируем и ручные миксеры-гомогенизаторы) работают нетипичным образом или не работают вообще, обратитесь в «Торговый Дизайн». Мы проведем диагностику и выясним причину поломки, заменим вышедшие из строя детали, восстановим проводку, прочистим и смажем все элементы оборудования и проведем другие ремонтные работы.