Оборудование

Поиск по товарам

Аппараты для приготовления кофе на песке

Вендинговые кофейные автоматы

Дополнительные модули для кофемашин

Капельные кофеварки

Кофеварки

Кофемолки

Подогреватели для посуды

Холодильники для молока

Кофемашины

Аксессуары для оборудования по приготовлению кофе

Кухонная посуда и инвентарь

Инвентарь для пиццерий

Разрубочные колоды

Текстиль

Доски разделочные

Гастроемкости и аксессуары

Контейнеры для хранения

Наплитная посуда

Инвентарь для мясопереработки

Профессиональные ножи и аксессуары

Кондитерский инвентарь

Линии раздачи

Линии раздачи встраиваемые

Салат-бары

Линии раздачи отдельно стоящие

Нейтральное оборудование

Ванны моечные

Душирующие устройства

Элементы тепловых линий

Тележки

Шкафы

Столы нейтральные производственные

Оборудование для кейтеринга

Дополнительное оборудование

Термоконтейнеры

Термоподносы

Термосумки

Дополнительные элементы для термоконтейнеров

Кассеты для мойки и хранения

Тележки для кейтеринга

Оборудование для пиццерий

Машины тестораскаточные

Прессы для пиццы

Столы охлаждаемые для пиццы

Аксессуары для оборудования по производству пиццы

Витрины для пиццы

Печи для пиццы

Инвентарь для пиццерий

Посуда и предметы сервировки

Популярные категории

Бокалы

Посудомоечное оборудование

Прачечное оборудование

Машины химической чистки

Стиральные машины

Сушильные машины

Гладильное оборудование

Вспомогательное прачечное оборудование

Финишное оборудование

Санитарно-гигиеническое оборудование

Водоумягчители

Измельчители отходов

Контейнеры для мусора

Ловушки для насекомых

Облучатели бактерицидные

Отпугиватели грызунов

Стерилизаторы

Тележки

Фильтры водоподготовки

Оборудование для оснащения WC

Расходные материалы

Моющие средства

Тепловое оборудование

Популярные категории

Пароконвектоматы

Аппараты для донатсов

Аппараты для попкорна

Аппараты для сахарной ваты

Аппараты для хот-догов

Кипятильники для общепита

Печи комбинированные высокоскоростные

Печи конвекционные

Печи на твёрдом топливе

Электрические сковороды

Яйцеварки

Пароконвектоматы и аксессуары

Пароконвектоматы

Камеры сушильные

Грили

Аксессуары для теплового оборудования

Торговое оборудование

Кассовые боксы и модули

Экономпанели и аксессуары

Торговая мебель

Стеллажи торговые

Весы

Оборудование для прикассовой зоны

Хлебопекарное и кондитерское оборудование

Лампы для работы с карамелью

Машины для отливки бисквита

Машины для резки кондитерских изделий

Столы для нарезки и декорирования слоеных изделий

Тестоделители

Тестозакаточные машины

Тестомесы

Тестоокруглители

Тестораскаточные машины

Ферментаторы

Хлеборезки

Противни и формы

Расстойки-стенды и расстоечные шкафы

Оборудование декорирующее

Аксессуары для хлебопекарного оборудования

Вспомогательное хлебопекарное оборудование

Холодильное оборудование

Фризеры для мороженого

Льдогенераторы и аксессуары

Камеры и агрегаты

Аксессуары для холодильного оборудования

Охлаждаемые шкафы

Холодильные витрины

Электромеханическое оборудование

Клипсаторы для колбас

Машины для нанесения панировки

Машины термоформовочные

Прессы для гамбургеров

Универсальные кухонные машины

Оборудование для производства пасты

Волчки

Электрические прессы

Аксессуары для электромеханического оборудования

Авто-заправочная станция

Популярные категории

Стеллажи торговые

Торговое оборудование

Кофейное оборудование

Барное оборудование

Нейтральное оборудование

Холодильное оборудование

Тепловое оборудование

Гастромаркет, Фаст-фуд

Посуда и предметы сервировки

Оборудование для пиццерий

Кофейное оборудование

Нейтральное оборудование

Электромеханическое оборудование

Тепловое оборудование

Кофейня

Посуда и предметы сервировки

Кофейное оборудование

Барное оборудование

Магазин, Рынок, Dark-store

Популярные категории

Стеллажи торговые

Торговое оборудование

Нейтральное оборудование

Холодильное оборудование

Отель

Посуда и предметы сервировки

Прачечное оборудование

Кофейное оборудование

Барное оборудование

Тепловое оборудование

Пекарня, Кондитерская

Кофейное оборудование

Посудомоечное оборудование

Нейтральное оборудование

Упаковочное оборудование

Хлебопекарное и кондитерское оборудование

Электромеханическое оборудование

Пиццерия

Оборудование для пиццерий

Посудомоечное оборудование

Нейтральное оборудование

Тепловое оборудование

Прачечная, Химчистка

Популярные категории

Стеллажи торговые

Прачечное оборудование

Торговое оборудование

Санитарно-гигиеническое оборудование

Ресторан, Кафе, Бар

Кофейное оборудование

Посудомоечное оборудование

Барное оборудование

Нейтральное оборудование

Электромеханическое оборудование

Тепловое оборудование

Столовая, Кейтеринг

Линии раздачи

Посуда и предметы сервировки

Оборудование для кейтеринга

Посудомоечное оборудование

Нейтральное оборудование

Хлебопекарное и кондитерское оборудование

Электромеханическое оборудование

Тепловое оборудование

Фабрика-кухня, Dark-kitchen

Оборудование для кейтеринга

Посудомоечное оборудование

Нейтральное оборудование

Упаковочное оборудование

Хлебопекарное и кондитерское оборудование

Электромеханическое оборудование

Тепловое оборудование

Главная
Новости
Публикации
Профессиональная кухня дома: возможно ли сейчас и как будет выглядеть в будущем?

Профессиональная кухня дома: возможно ли сейчас и как будет выглядеть в будущем?

12 апреля 2022

RATIONAL

Из-за пандемии люди стали больше времени проводить дома и реже ходить по кафе и ресторанам. Многие стали пробовать готовить ресторанные блюда дома, и все чаще начали устанавливать профессиональное оборудование на домашней кухне. Рассказываем, какие возможности это открывает и каким будет будущее кухонного оборудования в целом.

В представлении многих профессиональная кухонная техника — это громоздкие плиты, крупногабаритные духовые шкафы, фритюрницы и грили, причем для каждого вида готовки — будь то варка, жарка или выпекание — существует отдельное устройство. Даже в частном доме с просторной кухней разместить все это непросто, что и говорить об обычной квартире. При этом кулинару-профессионалу или просто любителю готовить сложные блюда периодически бывают необходимы все упомянутые выше сценарии и предметы бытовой техники.

В оборудовании для dark kitchen и фабрик-кухонь уже давно существует тенденция на использование многофункционального оборудования, когда в одном аппарате совмещаются функции жарки, варки, тушения, выпечки, гриля, приготовления на пару и во фритюре — и далее по списку. Это позволяет экономить площадь и делать процесс приготовления более быстрым и эффективным.

Использование подобного устройства на домашней кухне выглядит даже более оправданным, поскольку ограничения по площади часто выше, чем в кафе или ресторане. Так, например, RATIONAL iCombi Pro XS имеет глубину 62 см, ширину 65 см и высоту 57 см, что сопоставимо с духовым шкафом или посудомоечной машиной, а значит, аппарат можно встроить в кухонную мебель. При этом с его помощью можно жарить на гриле, тушить, готовить на пару, выпекать — и все на ресторанном уровне.

Несмотря на то что ограничения, связанные с пандемией, заметно ослабли — рестораны снова открыли двери, и можно без особых препятствий баловать себя кулинарными изысками привычным образом, — сильно поменялся подход людей к тому, что и где они хотят есть. И в целом изменилось восприятие дома: если раньше многие относились к нему как к месту для сна и отдыха, то теперь число функций заметно выросло, для многих он стал офисом, спортзалом, пространством, где проходят вечеринки.

Люди стали больше времени проводить дома, и многим это даже понравилось. Уже сейчас видно, что самоизоляция привела к резкому увеличению популярности и востребованности служб доставки еды, причем как из кафе и ресторанов, так и просто «домашней», с рассчитанным на определенный срок (неделя/месяц) меню. И главное, что привычка не проходит даже после отмены строгих ограничений на передвижения и посещение различных мест — имея возможность пойти в ресторан, многие предпочитают ужинать дома.

А потому и тренд на то, чтобы готовить дома еду ресторанного уровня, в ближайшее время никуда не денется. И если в месяцы самоизоляции многие затеяли ремонт — во многом, чтобы зонировать пространство и сделать его более функциональным, — то сейчас все больше людей задумываются о переоборудовании кухни.

Если подумать о том, как домашняя кухонная техника изменится в будущем, то можно предположить, что она будет догонять по возможностям профессиональную. Причем речь здесь не только про технические особенности и количество функций у условной плиты или духового шкафа.

Кухонная техника для дома будет становиться многофункциональной, потому что это удобно и в плане приготовления еды, и в плане экономии денег и пространства. Если уже сейчас люди готовы приобретать профессиональные аппараты ресторанного уровня, которые объединяют в себе несколько различных устройств, то совсем скоро и домашняя техника будет приобретать новые «навороты». Уже много лет существуют духовки с встроенной микроволновой печью или аэрогрилем — так почему они не могут «научиться» еще и готовить на пару?

Заглядывать в далекое будущее тяжело: всего пару лет назад мы не могли представить, что случится пандемия и наша жизнь изменится так сильно. И все же вот мы здесь — с новым восприятием собственного дома и новым отношением к еде. Можно точно говорить о том, что даже массовая кухонная техника будет «умнеть»: подключаться к смартфону и управляться через приложение, объединяться в сети внутри системы «умного дома». Профессиональная умеет это уже сегодня, и внедрение таких функций в остальные сегменты не заставит себя долго ждать.