Технологические проекты любой сложности со схемой расстановки оборудования и привязкой к коммуникациям
Комплекс услуг — от подбора оборудования и инвентаря до доставки, монтажа и обслуживания
Разработка меню для ресторана и кафе, составление технологических карт и рецептуры
Возможность оценить средний объем вложений в типовое предприятие питания, гостеприимства или торговли
Высокая квалификация персонала — важный фактор рентабельности любого предприятия
Работа с визуальной составляющей, включая 3D-дизайн проектов, подбор материалов и изготовление мебели на заказ
Туннельные циклотермические одноярусные печи серий TNS/ TNST предназначены для промышленных пекарен и хлебозаводов с высокой производительностью и непрерывным производством. Нагретый воздух циркулирует по верхним и нижним воздушным каналам пекарных зон для косвенного излучения необходимого тепла в пекарную камеру.
Возможно изготовление печи с двумя и более температурными зонами с отдельной регулировкой
температуры. Распределение температурных зон может быть изменено на основании технологического задания.
Для серии TNS конвейер печи выполнен из стальной сетчатой ленты.
ширина сетчатой конвейерной ленты 2,0–2,5–3,0 м,
длина ленты от 16 до 40 м
площади выпечки от 32 до 120м2ширина каменной конвейерной ленты 2 или 2,4 м
длина от 8 до 40 м
площади выпечки от 20 до 96м2
ОПЦИОНАЛЬНО
Туннельные паротрубные печи обеспечивают пекарям сбалансированную, высокоинтенсивную и экономичную выпечку хлеба на минимальном пространстве.
Многоярусная система позволяет разместить печь даже в ограниченном пространстве, сохранив при этом высокую производительность, как у традиционных туннельных печей. Каменная лента в сочетании с паротрубной системой нагрева и шамотной изоляцией, позволяет получить непревзойденный результат, как при выпечке в каменных печах (серия TTN).
Опционально
Технические характеристики Серия ТN
Модель | Площадь выпечки | Ширина пода | Ширина (А) | Длина (В) | Высота (С) | Тепловая мощность | Масса | |
м² | см | см | см | см | Ккал/час | кВтч | кг | |
ТN-2100 | 35 | 240 | 356 | 775 | 262 | 237500 | 276 | 26500 |
ТN-2400 | 40 | 842 | 260000 | 302 | 29700 | |||
ТN-2700 | 45 | 910 | 290000 | 337 | 32900 | |||
ТN-3100 | 50 | 977 | 330000 | 383 | 37700 | |||
ТN-3400 | 55 | 1045 | 380000 | 442 | 42500 | |||
ТN-3700 | 60 | 1112 | 415000 | 482 | 45700 | |||
ТN-4100 | 65 | 1180 | 440000 | 511 | 50500 | |||
ТN-4400 | 70 | 1248 | 490000 | 570 | 55300 | |||
ТN-4700 | 75 | 1316 | 525000 | 610 | 60100 |
Технические характеристики Серия ТТN
Модель | Площадь выпечки | Ширина пода | Ширина (А) | Длина (В) | Высота (С) | Тепловая мощность | Масса | |
м² | см | см | см | см | Ккал/час | кВтч | кг | |
ТТN-2100 | 35 | 250 | 356 | 813 | 308 | 266000 | 310 | 30900 |
ТТN-2400 | 40 | 867 | 291000 | 339 | 34700 | |||
ТТN-2700 | 45 | 919 | 325000 | 378 | 38500 | |||
ТТN-3100 | 50 | 998 | 370000 | 431 | 44200 | |||
ТТN-3400 | 55 | 1078 | 426000 | 496 | 49900 | |||
ТТN-3700 | 60 | 1130 | 465000 | 541 | 53700 | |||
ТТN-4100 | 65 | 1210 | 495000 | 576 | 59400 | |||
ТТN-4400 | 70 | 1290 | 550000 | 640 | 65100 | |||
ТТN-4700 | 75 | 1370 | 590000 | 687 | 70800 |
Термомасляные туннельные печи серии TNO предназначены для промышленных пекарен с высокой производительностью непрерывного производства. Термомасляный принцип выпечки обеспечивает наилучшие и наиболее эффективные результаты выпечки среди всех систем на рынке.
Термомасло используется как теплоноситель для передачи энергии между котлом и камерой печи. Своими свойствами масло обеспечивает эффективную передачу тепловой энергии, и в том числе, служит как хороший аккумулятор тепла. Равномерное тепловое излучение на всей поверхности печной камеры гарантирует деликатную и равномерную выпечку любых продуктов.
Использование термомасляной системы позволяет быстро изменять ассортимент выпечки, и обеспечивает оптимальные температурные кривые для каждого вида продукции.
ОПЦИОНАЛЬНО