Главная › Услуги › Технологии › Broaster ›  Фритюрница под давлением Broaster 1800EXP

Фритюрница под давлением Broaster 1800EXP

Концепция быстрого питания по продаже курицы фри является одной из наиболее популярных во всем мире. Для того чтобы курочка имела приятный сочный вкус и воздушную корочку требуется особая рецептура, ингредиенты и фритюрница под давлением.
 
Специально приглашенный представитель компании Broaster (США) поделился секретом приготовления настоящего цыпленка Broaster.

Ингредиенты для курицы фри:

Курица 
6 шт.
Маринад Chickite Broaster 
160 г
Вода 
4 л
Панировочная смесь Broaster SloBro Coating 
 200 г
Последовательно просматривайте фотографии для детального ознакомления с процессом приготовления.
Курицу поместить в маринад (Chickite 160 г на 4 л воды) на 8–12 часов при температуре 2–3 °С.

Особенности фритюрницы под давлением Broaster 1800EXP

Оборудование Broaster отличает высокое качество изготовления, надежность и долговечность. Чаша фритюрницы под давлением Broaster 1800EXP  имеет круглую форму, что способствует равномерному распределению давления и продлевает срок ее использования. Панель управления фритюрницы под давлением Broaster очень удобная и простая, работать с ней может даже персонал, не имеющий высокой квалификации. Среди других преимуществ: 10 циклов приготовления и удобная система фильтрации, которая позволяет значительно продлить срок использования масла. Для загрузки/выгрузки используется корзина круглой формы с пристегивающейся ручкой. Также фритюрницу под давлением Broaster отличает низкое энергопотребление и при этом очень высокая температура нагрева — выше, чем у аналогов.
 
Приготовленная курочка получается вкусной, ароматной и сочной с очень хрустящей корочкой. Фритюрница под давлением позволяет существенно сократить время приготовления продукта и уменьшить содержание масла в продукте до 60–90 % по сравнению с открытыми фритюрницами. Потребитель получает более полезный продукт: на 23 % меньше жира, на 50 % меньше насыщенных жиров, на 12 % меньше калорий.

Необходимое оборудование, посуда и инвентарь

  1. «Торговый Дизайн» предлагает полный спектр услуг по проектированию и комплексному оснащению предприятий. Квалифицированные специалисты контролируют весь рабочий процесс — от разработки дизайн-проекта до ввода объекта в эксплуатацию.
  2. Широкий ассортимент оборудования от 494 производителей из 31 страны мира позволяет оснастить под ключ любое торговое предприятие или производство, а расширенная складская программа обеспечивает наличие необходимого количества оборудования и запасных частей.
  3. Крупнейшая сеть собственных филиалов в 14 регионах России обеспечивает высокий уровень сервиса и качественное гарантийное обслуживание. Профессиональные консультанты помогут подобрать оптимальный комплект оборудования.
  4. Богатый опыт, накопленный за годы плодотворной работы, помогает решать бизнес-задачи любой сложности и предлагать самые современные технологические решения. Нашей компанией спроектированы и оснащены тысячи крупнейших российских организаций.
  5. Являясь лидером на российском рынке профессионального торгового и технологического оборудования, компания гарантирует высокое качество продукции в сочетании с гибкой ценовой политикой и индивидуальными схемами оплаты и поставки.