Приглашаем на мастер-класс по римской пицце 9 декабря в 12:00
Зарегистрироваться
Оборудование
Комплексные решения

Технологические проекты любой сложности со схемой расстановки оборудования и привязкой к коммуникациям

Комплекс услуг — от подбора оборудования и инвентаря до доставки, монтажа и обслуживания

Возможность оценить средний объем вложений в типовое предприятие питания, гостеприимства или торговли

Консультации экспертов на любом этапе развития бизнеса — от идеи и расчетов до запуска и масштабирования

Высокая квалификация персонала — важный фактор рентабельности любого предприятия

Работа с визуальной составляющей, включая 3D-дизайн проектов, подбор материалов и изготовление мебели на заказ

Мощное и производительное оборудование для крупных предприятий пищевой промышленности

Столовая правительства Московской области

В октябре 2020 года специалисты компании «Торговый Дизайн» оснастили столовую в новом здании правительства Московской области.
В столовой функционируют холодный и горячий, мясорыбный и овощной цеха, зона резки хлеба, разделки и выпечки, моечная столовой и кухонной посуды, кладовые сухих продуктов, санитарно-бытовые помещения, кладовые уборочного инвентаря и моечной тары, холодильные и морозильные камеры, раздаточная линии самообслуживания, раздаточная официантов. Посетители могут разместиться в зале самообслуживания на 213 посадочных мест или зале обслуживания через официантов на 41 посадочное место
Общая площадь
600 кв.м
Тип объекта
Столовая

Характеристика
проектируемого объекта

  • формат — столовая с рестораном;
  • форма обслуживания — смешанная форма;
  • ассортимент — завтраки, обеды, ужины;
  • производственная мощность — 4000 порций/сутки;
Выполненные работы:
  • Выполненные работы:
  • технологическое проектирование;
  • консультации специалистов;
  • подбор оборудования;
  • поставка и монтаж оборудования;
  • технологическая поддержка;
  • сервисное обслуживание.

Технологическим
проектом предусмотрено

Используемое оборудование:
  • Холодильное оборудование: Шкаф холодильный низкотемпературный CB107-S (ШН-0,7); Шкаф холодильный среднетемпературный CM110-S (ШХ-1,0); Шкаф холодильный среднетемпературный CM114-S (ШХ-1,4); Шкаф холодильный низкотемпературный CB105-S (ШН-0,5); Стол холодильный TM3GNpizza-G. Стол охлаждаемый среднетемпературный GN 11/TN; Стол охлаждаемый среднетемпературный GN 1111/TN; Стол охлаждаемый среднетемпературный GNE 11/TN; Стол охлаждаемый среднетемпературный SN 11/TN; Настольная холодильная витрина VRL 900 L Bronze. Brema Льдогенератор СВ-416; Liebherr Шкаф холодильный низкотемпературный GGU 1550; Liebherr Винный шкаф WKb 4212; Electrolux Шкаф шокового охлаждения и заморозки EBFA11E.
  • Нейтральное оборудование: Полка кухонная ПК Ш (L=800, S=300, H=300); Полка кухонная ПК Ш (L=1100, S=300, H=300); Полка кухонная ПК Ш (L=1400, S=300, H=300); Полка ПКД Э (L=600, S=350, H=310); Стол разделочный СРП Ш (L=700, S=600, H=850, СП); Стол разделочный СРП Ш (L=900, S=700, H=850, СП); Стол разделочный СРП Ш (L=1000, S=600, H=850, СП); Стол разделочный СРП Ш (L=1400, S=700, H=850, СП); Стеллаж кухонный СК Э (L=900, S=400, H=1800, 4); Стеллаж кухонный СК Э (L=1000, S=500, H=1800, 4); Стол закрытый СРП Ш К (L=1000, S=700, H=850-870, СПД); Стол закрытый СРП Ш К (L=1400, S=700, H=850-870, СПД); Стол закрытый СРП Ш К (L=1500, S=700, H=850-870, СПД); Стол для сбора отходов СОЦЦЭПП 150608587 ОБ; Ванна моечная односекционная ВМПШ1 606085 30; Ванна моечная односекционная ВМПШ1 707085 30; Ванна моечная двухсекционная ВМПШ2 1206085 30; Ванна моечная двухсекционная ВМПШ2 1806085 30; Зонт вытяжной пристенный ЗВПШ 12012035; Зонт вытяжной пристенный ЗВПШ 20011035. Шкаф для одежды ШР22 L600; Шкаф раздевальный ШР11 L300; Скамья гардеробная (разборная) С-1200 ЛДСП; Скамья гардеробная (разборная) С-1000 ЛДСП; Скамья гардеробная (разборная) С-800 ЛДСП. EKSI Ванна РНБ Э 1 (L=400, S=300, H=250, G=140); EKSI Тележка-шпилька ТШ-12 400х600; Рада Тележка грузовая ТГ-10/6-300Н.
  • Торговое оборудование: Весы HD-150; Весы AD-5; Весы AD-2.5.
  • Электромеханическое оборудование: Миксер ручной Mini MP 190 C.A.; Миксер MP 450 Combi Ultra; Кухонный процессор R502 (без ножей).
  • Мясоперерабатывающее оборудование: Пермьторгмаш УКМ (полный комплект); Торгмаш Машина для очистки овощей МОК-300У; Торгмаш Мясорубка МИМ-600М; SAP Пила для мяса SM183 A; Koneteollisuus Oy Рыбочистка КТ-S с защитным колпаком; Vortmax Слайсер LSM 300.
  • Тепловое оборудование: Мармит инфракрасный EL-775-R Bronze; Мармит электрический 51588 для первых блюд, 10 л; Плита индукционная ICD 3500; Печь микроволновая WDE 900L30; Рисоварка RCE-6. Плита электрическая ЭПК-48П; Плита электрическая ЭП-6П; Сковорода электрическая универсальная ЭСК-90-0,47-70 с цельнотянутой чашей; Аппарат контактной обработки электрический АКО-90П-02; Котел пищеварочный электрический КПЭМ-160/9Т с цельнотянутым сосудом; Фритюрница электрическая ЭФК-90/2П. UNOX Печь конвекционная электрическая XEBC-10EU-E1R; Electrolux Пароконвектомат электрический ECOE101T2A0; Electrolux Пароконвектомат электрический ECOE101B2A0.
  • Хлебопекарное и кондитерское оборудование: WLBake Миксер планетарный WPL-7B; UNOX Шкаф расстоечный XEBPC-12EU-B; Atesy Хлеборезка Янычар АХМ-300А.
  • Барное оборудование: Schaerer Кофемашина Coffee Soul Self Service с холодильником; Schaerer Кофемашина Coffee Prime с системой свежее молоко, с холодильником; Macap Соковыжималка P206 (C10); R.G.V. Соковыжималка Industrial Juicer; Vitamix Блендер BarBoss Advance.
  • Посудомоечное оборудование: Машина посудомоечная кухонная электрическая МПК-400Ф; Машина посудомоечная кухонная электрическая МПТ-1700 левая; Машина посудомоечная кухонная электрическая МПК-500Ф-01.
  • Санитарно-гигиеническое оборудование: Элид Облучатель бактерицидный ОБН-150.
  • Вспомогательное оборудование: Coffee Queen Кипятильник HVA 220V; De Vecchi Водоумягчитель DVA 12; De Vecchi Водоумягчитель DVA 16; Klarco Душирующее устройство с автоматической катушкой для сматывания 5RM10.045.
Отправить заявку

Нажимая кнопку «Отправить», я даю свое согласие на обработку персональных данных , в соответствии с Федеральным законом от 27.07.2006 года №152-ФЗ