Приглашаем на мастер-класс по римской пицце 9 декабря в 12:00
Зарегистрироваться
Оборудование
Комплексные решения

Технологические проекты любой сложности со схемой расстановки оборудования и привязкой к коммуникациям

Комплекс услуг — от подбора оборудования и инвентаря до доставки, монтажа и обслуживания

Возможность оценить средний объем вложений в типовое предприятие питания, гостеприимства или торговли

Консультации экспертов на любом этапе развития бизнеса — от идеи и расчетов до запуска и масштабирования

Высокая квалификация персонала — важный фактор рентабельности любого предприятия

Работа с визуальной составляющей, включая 3D-дизайн проектов, подбор материалов и изготовление мебели на заказ

Мощное и производительное оборудование для крупных предприятий пищевой промышленности

Столовая концерна «Росэнергоатом»

В марте 2019 года специалисты «Торгового Дизайны» оснастили столовую для персонала концерна «Росэнергоатом», расположенную в Москве по адресу Холодильный пер., д. 3а.
Особенность проекта заключалась в необходимости вписаться в существующие мощности; кроме того, проводилась большая работа со сторонними производителями мебели.
Общая площадь
500 кв.м
Тип объекта
Столовая

Характеристика
проектируемого объекта

  • формат — столовая;
  • ассортимент — салаты, первые, вторые блюда, выпечка, напитки;
  • форма обслуживания — через прилавок;
  • количество посадочных мест — 150;
Выполненные работы:
  • Выполненные работы:
  • технологическое проектирование;
  • консультации специалистов;
  • подбор оборудования;
  • поставка и монтаж оборудования;
  • сервисное обслуживание.

Технологическим
проектом предусмотрено

Используемое оборудование:
  • Линия раздачи: Прилавок для столовых приборов ПСП 70М; Прилавок-витрина холодильный высокотемпературный ПВВ(Н) 70М-С-ОК; Мармит первых блюд ПМЭС-70М; Мармит вторых блюд ЭМК-70М-01; Мармит вторых блюд ЭМК-70М; Модуль поворотный МП-90М-01 (внутренний, 90°); Модуль поворотный МП-90М (внешний, 90°); Прилавок для напитков ПГН-70М; Кассовая кабина КК-70М универсальная.
  • Тепловое оборудование: Плита электрическая ЭП-4ЖШ; Плита электричская ЭП-6П без духовки; Электрический аппарат контактной обработки АКО-90П; Котел пищеварочный электрический КПЭМ-60/7Т с цельнотянутым сосудом; Сковорода электрическая универсальная ЭСК-90-0,27-40 с цельнотянутой чашей. Микроволновая печь WD 1400L23; Электроподогреватель воды TWH 10L; Фритюрница электрическая HEF-8L-2. RATIONAL Электрическая конвекционная печь с парогенератором CM 101 исполнение P (с душем); Unox Печь конвекционная электрическая XB 893; Unox Шкаф расстоечный XL 413; Thermex Водонагреватель аккумуляционный электрический Thermo 80 V.
  • Посудомоечное оборудование: Abat Машина посудомоечная электрическая МПК 1100К.
  • Оборудование для мясопереработки: Торгмаш Мясорубка МИМ 300; Торгмаш Машина для измельчения мяса МИМ-80; Vortmax Слайсер GSM 250; Koneteollisuus Oy Ленточная пила для мяса КТ 210.
  • Оборудование для овощепереработки: Торгмаш Машина протирочно-резательная МПР-350М-01; Vortmax Картофелечистка PPF10; Robot Coupe Овощерезка CL52 без ножей.
  • Хлебопекарное оборудование: WLBake Машина тестомесильная SP25 A2V.
  • Холодильное оборудование: Hicold Стол охлаждаемый среднетемпературный GN 12/TN; Polair Шкаф холодильный низкотемпературный CB107-S (ШН-0,7); Polair Шкаф холодильный среднетемпературный CM107-S (ШХ-0,7).
  • Нейтральное оборудование: Котломойка Н2МКС-14/7;Ванна моечная, мойка справа НСО1М-12/7БП; Ванна моечная, мойка слева НСО1М-12/6БП; Ванна моечная, мойка НСО1М-6/7Б; Стол-моечная ванна НСО2М 12/7Б; Пристенный зонт ЗВПО-0910; Пристенный зонт ЗВПОК-1012; Островной зонт ЗВООСК-1024; Подтоварник НСО-12/6-250; Полка настенная сплошная НПС 10/3; Полка настенная сплошная НПС 15/3; Полка настенная с дверцами-купе НПК-10/3; Стеллаж кухонный НСК 10/6 прямой; Стеллаж кухонный НСК 14/6 прямой; Стеллаж кухонный НСК 6/7 прямой; Стол-вставка в тепловую линию с бортом с полкой НСВ-8/9 БП; Стол-вставка в тепловую линию с бортом с полкой НСВ-4/7 БП; Стол пристенный закрытый с полкой с распашными дверцами НСЗ-10/6Б; Стол открытый НСО 10/7БП с бортом и полкой; Стол открытый НСО 15/6БП с бортом и полкой. Шпилька Ш18K6/4 для противней 600х400, 18 уровней на колесах; Рукомойник напольный бедренный РН4х4; Тележка сервировочная ТС20805П двухъярусная; Шпилька Ш10КU для подносов, 10 уровней на колесах; Шпилька 375х540х1800 д/гастроемкостей GN1/1, 18 уровней на колесах. Atesy Колода разрубочная КР-500/700; Vortmax Подставка 845х725х690 для пароконвектоматов 2х7 уровней GN 1/1; Abat Стол для посудомоечной машины выходной СПМР-6-1; Abat Стол для посудомоечной машины предмоечный СПМП-6-7; Церера Шкаф ШРХ 22 600 для уборочного инвентаря; Церера Шкаф раздевальный ШР12 L300.
  • Упаковочное оборудование: EKSI Машина вакуумной упаковки камерного типа EDZ-400/2T.
  • Торговое оборудование: CAS Весы AD-10; CAS Весы DL-150.
  • Вспомогательное оборудование: Смеситель styl 1S2691; Душирующее устройство styl 3S2403.S1.K33; Смеситель styl 1S2960. Vortmax Водоумягчитель VS 20; Vortmax Водоумягчитель VS 12; Atesy Транспортер для грязной посуды КАЮР-М.
  • Санитарно-гигиеническое оборудование: EKSI Электрический улавливатель летающих насекомых EIK-60; Азов Облучатель бактерицидный ОБН-75 (1 лампа, 1 стартер).
  • Барное оборудование: Saeco Кофемашина Lirika One Touch Cappuccino.
Отправить заявку

Нажимая кнопку «Отправить», я даю свое согласие на обработку персональных данных , в соответствии с Федеральным законом от 27.07.2006 года №152-ФЗ