Приглашаем на мастер-класс по римской пицце 9 декабря в 12:00
Зарегистрироваться
Оборудование
Комплексные решения

Технологические проекты любой сложности со схемой расстановки оборудования и привязкой к коммуникациям

Комплекс услуг — от подбора оборудования и инвентаря до доставки, монтажа и обслуживания

Возможность оценить средний объем вложений в типовое предприятие питания, гостеприимства или торговли

Консультации экспертов на любом этапе развития бизнеса — от идеи и расчетов до запуска и масштабирования

Высокая квалификация персонала — важный фактор рентабельности любого предприятия

Работа с визуальной составляющей, включая 3D-дизайн проектов, подбор материалов и изготовление мебели на заказ

Мощное и производительное оборудование для крупных предприятий пищевой промышленности

Фуд-молл «Привоз»

В апреле 2021 года на юго-востоке Москвы открылся фуд-молл «Привоз». Он объединил под одной крышей гастрономическое пространство, продуктовый рынок, развлекательную зону и фитнес-центр.
На площади 12 тысяч кв. м открылось более 30 корнеров с кухнями разных стран мира. Помимо общепита на территории фуд-молла расположены продуктовые островки со свежими овощами, фруктами, ягодами, орехами и фермерскими продуктами из разных регионов России. Всего на территории «Привоза» насчитывается более 40 продуктовых лавок.

«Привоз» находится в 5 минутах ходьбы от метро «Жулебино». Ожидается, что он удовлетворит гастрономические потребности более 1,2 млн жителей близлежащих районов.

«Торговый Дизайн» поучаствовал в оснащении маркета площадью 1800 кв. м, четырех корнеров — Buratto, Bageatteria, Ryba Kit, Fish&Chips, — которые расположились на площади 1600 кв. м, а также моечных и производственных помещений площадью 200 кв. м.
Общая площадь
3600 кв.м
Тип объекта
Рынок

Характеристика
проектируемого объекта

  • формат — рынок, пиццерия, пекарня в фуд-молле;
  • форма обслуживания — через прилавок;
Выполненные работы:
  • Выполненные работы:
  • технологическое проектирование;
  • консультации специалистов;
  • подбор оборудования;
  • поставка и монтаж оборудования;
  • технологическая поддержка;
  • сервисное обслуживание.

Технологическим
проектом предусмотрено

Используемое оборудование:
  • Холодильное оборудование: Brema Льдогенератор Muster 350; Brema Льдогенератор GВ 902A; Brema Льдогенератор GВ 601A; Brema Бункер Bin 350 для льдогенераторов Muster 350-600. Cryspi Витрина холодильная ВПВ 0,26-1,23 (Elegia Quad К 850 Д); Cryspi Витрина холодильная ВПВ 0,39-1,85 (Elegia Quad К 1250 Д); Cryspi Шкаф-стол холодильный CШС-0,2-GN-1000 (нержавеющая сталь); Cryspi Шкаф-стол холодильный СШС-0,2 GN-1000 SDSВS 1/3 БК (нержавеющая сталь); Cryspi Шкаф-стол холодильный СШС-0,2 GN-1400 СRGВS (нержавеющая сталь). Витрина Rimo Cube Black Series МО 1500 температурный режим -12...-15; Витрина Rimo Cube Black Series СО 1200 температурный режим 0...+8; Витрина Rimo Cube Black Series СО 1500 температурный режим 0...+8; Витрина Rimo Cube Black Series СО 1800 температурный режим 0...+8; Витрина Rimo Cube Black Series СОУ 1200 температурный режим -6...+6; Витрина Rimo Cube Black Series СОУ 1500 температурный режим -6...+6. Hicold Стол охлаждаемый комбинированный GN 1/TN-1/BT; Hicold Стол охлаждаемый низкотемпературный GN 1111/BT W; Hicold Стол охлаждаемый низкотемпературный GNE 11/BT W; Hicold Стол охлаждаемый среднетемпературный GN 11/TN W; Hicold Стол охлаждаемый среднетемпературный GN 1111/TN W; Hicold Стол охлаждаемый среднетемпературный GN 11/TN O, без борта; Hicold Стол охлаждаемый среднетемпературный GNE 11/TN; Hicold Стол охлаждаемый среднетемпературный SNE 11/TN. Polair Шкаф холодильный низкотемпературный CB107-S (ШН-0,7); Polair Шкаф холодильный среднетемпературный CM107-S (ШХ-0,7); Polair Шкаф холодильный среднетемпературный CM114-S (ШХ-1,4); Polair Шкаф шоковой заморозки CR5-G. Chilz Витрина холодильная Vete lux 130 NS-2; EQTA Холодильник барный BRD49; Камик Салат-бар СОН 1500х800х850 с бортом (нижний агрегат) 3 двери; Премьер Шкаф холодильный высокотемпературный ШВУП1ТУ-0,55 С2 (В/Prm, +5…+10); Прилавок холодильный ПРХ 2050х800х700 рыба на льду с регулировкой наклона; Шкаф среднетемпературный «Остен» 200 СО (температурный режим 0...+8), дверь - стеклопакет.
  • Мясоперерабатывающее оборудование: Vortmax Слайсер GSM 250; Торгмаш Мясорубка МИМ 300; Колода для рубки мяса (бук, диаметр 850-900 мм); Колода разрубочная 550-650 мм на деревянных брусьях дуб Советский ГОСТ.
  • Санитарно-гигиеническое оборудование: Азов Облучатель бактерицидный ОБН-150; EKSI Электрический улавливатель летающих насекомых EIK-60; Trust Контейнер для мусора 1211GY Slim; Бак мусорный из пластмассы МКТ 120 (120л, серый); RATIONAL Очиститель в таблетках, 100 шт.; RATIONAL Очиститель в таблетках Rational Care-Tab, артикул 56.00.562 (150 шт.).
  • Нейтральное оборудование: EKSI Стеллаж кухонный СК Э (L=1000, S=500, H=1800, 4); EKSI Стеллаж кухонный СК Э (L=1500, S=500, H=1800, 4); EKSI Стол разделочный СРП Ш (L=1000, S=700, H=850-870, СП); EKSI Стол разделочный СРП Ш (L=1500, S=700, H=850-870, СП); EKSI Ванна РНБ Э 1 (L=400, S=300, H=250, G=140); EKSI Ванна моечная ВМП Ш 2 (L=1200, S=700, H=850-870, G=300); EKSI Ванна моечная ВМП Ш 1 (L=600, S=600, H=850-870, G=250); EKSI Тележка-шпилька ТШ-12 385х540х1600 (Z-образная); EKSI Тележка-шпилька ТШ-12 460х610х1600 (для листов 400х600). Cryspi Стол закрытый СВП Ш ЛК 2 (L=1400, S=700, H=850-870, G=250, ОБ); Cryspi Стол закрытый СВП Ш ПК (L=1000, S=600, H=850-870, G=250, ОБ); Cryspi Стол закрытый СВП Ш Р (L=700, S=700, H=850-870, G=250, ОБ, П/О); Cryspi Стол закрытый СРП Ш К (L=1400, S=700, H=850-870, СПД); Cryspi Стол закрытый СРП Ш К (L=900, S=700, H=850-870, СПД); Cryspi Стол разделочный СРП Ш (L=900, S=700, H=850-870, СП); Cryspi Стол разделочный СРП Ш (L=1800, S=800, H=850-870, СП); Cryspi Стол разделочный СРП Ш (L=400, S=700, H=850-870, ОБ). Abat Модуль нижний МН-02 (700 серия) одиночный модуль; Abat Модуль нижний МН-03 (700 серия) сдвоенный модуль
  • Торговое оборудование: CAS Весы AD-5; CAS Весы DL-150.
  • Гастроемкости: EKSI Гастроемкость 13040E (1/3 h 40 мм); EKSI Гастроемкость 13200E (1/3 h 200 мм); EKSI Гастроемкость 19100E (1/9 h 100 мм); EKSI Крышка 13000C для гастроемкости 1/3; EKSI Крышка 19000C для гастроемкости 1/9.
  • Тепловое оборудование: EKSI Мармит инфракрасный EL-500-R Bronze; EKSI Плита индукционная IPD 3,5; EKSI Плита индукционная IPW 3,5 (Wok); EKSI Рисоварка RCE-6. Roller Grill Гриль электрический Majestic R; Техно-ТТ Индукционная плита ИПВ-110212; Техно-ТТ Индукционная плита ИПП-01.000ПС; Дебис Кипятильник электрический КНЭ-100-01 (нержавеющая сталь); Abat Фритюрница электрическая ЭФК-90/2П; Abat Электроварка ЭВК-40/1Н настольная; Аппарат электрический для контактной обработки АКО-80/2Н-Ч-00 (чугунная поверхность); Vortmax Фритюрница электрическая F1 Е R5.
  • Хлебопекарное оборудование: Miwe Конвекционная хлебопекарная печь econo ЕС 10.0604; Miwe Многоэтажная хлебопекарная печь condo CO 2.0806; WLBake Машина тестомесильная SP44 A2V; WLBake Миксер планетарный PM40 3V; Kemplex Машина тестораскаточная SF.600x1500.
  • Барное оборудование: LaCimbali Кофемашина M23 UP DT/2 VA; Casadio Кофемолка Enea on demand; Vitamix Блендер BarBoss Advance.
  • Посуда: Bonna Aura Dusk Блюдо прямоугольное ADK MOV 35 DT (34х16 см, синий); Bonna Aura Dusk Тарелка квадратная ADK MOV 28 KR (22х20 см, синий); Bonna CORAL Тарелка плоская CRL 26 DZ (26 см); Bonna Notte Блюдо с ручкой NOT OPT 6 PN (6 см); Bonna NOTTE Салатник NOT MOV 10 KS (8х8,5 см); Bonna Sapphire Салатник SPH 19 KS (19 см); Bonna SHADE Тарелка овальная SH 33 OV (33 см); Bonna SHADE Чаша SH 19 KS (19 см); Bonna SPACE AURA Блюдо прямоугольное ASC MOV 35 DT (34х16 см, графит); Bonna TERRAIN AURA Тарелка квадратная ATR MOV 28 KR (22х20 см, серый).
  • Вспомогательное оборудование: Klarco Смеситель styl 1S2960; Cancan Душирующее устройство MT01 (без крана); Cancan Душирующее устройство MT02 (с краном); Vortmax Водоумягчитель VS 12; Жироуловитель Биофор 0,3-20 (профи).
  • Упаковочное оборудование: Vortmax Упаковщик вакуумный камерный VM412.
Отправить заявку

Нажимая кнопку «Отправить», я даю свое согласие на обработку персональных данных , в соответствии с Федеральным законом от 27.07.2006 года №152-ФЗ