Технологические проекты любой сложности со схемой расстановки оборудования и привязкой к коммуникациям
Комплекс услуг — от подбора оборудования и инвентаря до доставки, монтажа и обслуживания
Разработка меню для ресторана и кафе, составление технологических карт и рецептуры
Возможность оценить средний объем вложений в типовое предприятие питания, гостеприимства или торговли
Высокая квалификация персонала — важный фактор рентабельности любого предприятия
Работа с визуальной составляющей, включая 3D-дизайн проектов, подбор материалов и изготовление мебели на заказ
Автоматический двухрядный тестоделитель-округлитель, отличающаяся высокой точностью взвешивания и качеством округления. Машина оборудована бункером из нержавеющей стали, способной вместить до 15 кг теста. Тесто, подвергаемое щадящей обработке благодаря специальной поворотной заслонке, сжимается в мерных камерах, которые при правильной регулировке позволяют добиться заготовок желаемого веса. С помощью двух заменяемых камер машина может поделить тесто на заготовки весом от 20 до 200 гр.
После того как требуемый вес был установлен, соответствующий кусок теста отделяется от общей массы и поступает вниз на тестоокругление. Округление происходит в два этапа, при этом можно регулировать как скорость округления, так и объем получаемых заготовок. Округленные заготовки теста поступают на ленточный конвейер. Машина поставляется с одной камерой округления на выбор.
• Конструкция и нержавеющей стали
• Бункер из нержавеющей стали с тефлоновым покрытием для 15 кг теста
• Электронный вариатор скорости с помощью сенсорного экрана (электронная версия)
• Электронная регулировка веса теста в диапазоне от 20 до 200 г для LYRA MAX
• Минимальная скорость производства 1000 шт/час, максимальная 3000 шт/час в два ряда
• Панель управления с сенсорным экраном для контроля всех производственных параметров:
✓ Выбор программ от 01 до 50 с возможностью переименования их в соответствии с продуктом (электронная версия)
✓ Электронная настройка веса
✓ Счетчик единиц с остановкой делителя в конце подсчета
✓ Почасовая визуализация производства
✓ Настройка скорости округления (количество оборотов)
✓ Настройка времени скорости округления (в зависимости также от часового производства)
МОДЕЛЬ | ДИАПАЗОН ВЕСА |
LYRA MAX | от 20 до 70 гр |
от 30 до 115 гр | |
от 80 до 200 гр |
1) БУНКЕР
2) ДЕЛИТЕЛЬНАЯ КАМЕРА
3) БАРАБАН С ДЕЛИТЕЛЬНЫМИ ПОРШНЯМИ
4) ОКРУГЛИТЕЛЬ
5) МУКОПОДСЫПАТЕЛЬ
DINAMICA - это БЕЗМАСЛЯНЫЙ, сверхмощный тестоделитель-округлитель на 4-5 или 6 рядов. Делитель-округлитель предназначен для производства круглого хлеба, булочек для гамбургеров, арабского хлеба, питы и пиццы. Идеально подходит для разделения и округления мягкого и полу-крутого теста.
В стандартную комплектацию входит бункер из нержавеющей стали с тефлоновым покрытием вместимостью примерно 25 кг (55 фунтов) теста. Все виды теста обрабатываются бережно, благодаря комбинации нашей системы дозирования star wheel и регулируемой пружинной системы для регулирования давления в камерах порционирования, которые при правильной регулировке позволяют добиться заготовок желаемого веса. Дополнительное преимущество достигается за счет того, что DINAMICA обеспечивает очень точный контроль веса теста благодаря снижению напряжения в структуре тестовых ячеек.
После получения заготовки нужного веса, они подаются на нижний транспортер и поступают в барабан округления. Барабаны округления сменные и должны соответствовать весу заготовки. По сравнению с обычными системами округления, эта новая инновационная конструкция системы округления позволяет разместить на одном барабане очень большой диапазон теста различной массы.
Во время работы машины можно регулировать скорости деления и округления с помощью потенциометра. По завершении цикла округления тестовые шарики перемещаются на ленту разгрузочного конвейера для сбора (вручную) или для дальнейшей подачи к дополнительному формовочному оборудованию.
Машина может быть оснащена электронной системой регулировки скорости производства и округления или она может быть оборудована сенсорным экраном с возможностью сохранения до 50 программ и PLC для регулировки веса, скорости производства и скорости округления.
Часовая производительность от 800 до 1600 шт/ч на каждый ряд.
Диапазон веса от 20 до 180 гр. в соответствии с настройками.
|
|
Благодаря инновационному дизайну округляющего барабана, DINAMICA, имеющая только один барабан, может охватить весь диапазон веса в одном исполнении машины и, конечно же, с высочайшим стандартом округления, который может обеспечить только барабанная система при максимальной скорости производства. |
|
|
Специальный пластиковый материал позволяет машине работать БЕЗ МАСЛА. Эта функция дает огромное преимущество пекарю, сокращая время, необходимое для поддержания машины в чистоте, и значительно экономит деньги, избавляя от необходимости приобретать масло для работы машины. НЕТ МАСЛА, НЕТ БЕСПОРЯДКА, ЭКОНОМИТ ДЕНЬГИ! Очистка машины после каждого производственного цикла очень проста и занимает всего несколько минут. Более быстрая очистка увеличивает время работы и прибыль. |
|
|
Цельная сверхпрочная разгрузочная конвейерная лента для ручного сбора заготовок (стандартная комплектация). | Многорядный ленточный конвейер для соединения машины с формовочной станцией или линией (опция). |
DINAMICA может работать с различными видами теста: ПЛОТНЫМ, СРЕДНИМ,“МЯГКИМ и ЛИПКИМ”, благодаря различным настройкам.
Эти замечательные функции делают DINAMICA очень гибким и удобным в использовании решением, предоставляя пекарю возможность использовать ОДНУ машину для своего производства.
DINAMICA 4-4M | ДИАПАЗОН ВЕСА гр | ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ В ЧАС (макс) | ТИП ПОРШНЕЙ |
VERSION 1 | 20-35 | 6400 | Дополнительные поршни комплект 1 |
VERSION 2 | 30-55 | 6400 | Дополнительные поршни комплект 2 |
VERSION 3 | 55-80 | 6400 | Дополнительные поршни комплект 3 |
VERSION 4 | 80-110 | 6400 | Стандартные поршни |
VERSION 5 | 110-140 | 6400 | Стандартные поршни |
VERSION 6 | 140-180 | 6400 | Стандартные поршни |
DINAMICA 5-5M | ДИАПАЗОН ВЕСА гр | ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ В ЧАС (макс) | ТИП ПОРШНЕЙ |
VERSION 1 | 20-35 | 8000 | Дополнительные поршни комплект 1 |
VERSION 2 | 30-55 | 8000 | Стандартные поршни |
VERSION 3 | 55-80 | 8000 | Стандартные поршни |
VERSION 4 | 80-105 | 8000 | Стандартные поршни |
VERSION 5 | 105-130 | 8000 | Стандартные поршни |
DINAMICA 6-6M | ДИАПАЗОН ВЕСА гр | ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ В ЧАС (макс) | ТИП ПОРШНЕЙ |
VERSION 1 | 20-35 | 9600 | Дополнительные поршни комплект 1 |
VERSION 2 | 30-55 | 9600 | Стандартные поршни |
VERSION 3 | 55-80 | 9600 | Стандартные поршни |
VERSION 4 | 80-110 | 9600 | Стандартные поршни |
МОЩНОСТЬ ДВИГАТЕЛЯ | Масса кг | ГАБАРИТЫ, мм |
KW 2.95 | 800 | 1330X1070X1650 |
| Благодаря использованию высокотехнологичных пластиковых материалов ATHENA PLUS имеет безмаслянную поршневую систему. Эта особенность обеспечивает экономичность работы и простую чистку. |
| С помощью простого ручного управления и без перемещения каких-либо компонентов можно заблокировать один или несколько камер для порционирования. |
| Округление происходит с помощью округляющего барабана, который легко заменяется в зависимости от требуемого веса. Эта система позволяет получать высокие рабочие скорости, а также идеальное округление. Кроме того, во время работы можно электронным способом регулировать скорость округления. |
|
|
|
Максимальная гибкость для деления и округления в диапазоне от 25 до 700 гр. ATHENA LARGE PLUS со СМЕННОЙ РАЗДЕЛИТЕЛЬНОЙ ГОЛОВКОЙ способна работать в 1, 2, 3, 4, 5 или 6 рядов. Эти инновационные системы делают ATHENA очень гибкой |
РЯДЫ |
|
|
6 | Весовой диапазон от 20 до 130 гр. Макс. часовая производительность 15 000 шт/час | |
5 | Весовой диапазон от 20 до 160 гр. Макс. часовая производительность 12 500 шт/час | |
4 | Весовой диапазон от 25 до 210 гр. Макс. часовая производительность 10 000 шт/час | |
3 | Весовой диапазон от 130 до 250 гр. Макс. часовая производительность 7 500 шт/час | |
2 | Весовой диапазон от 150 до 350 гр. Макс. часовая производительность 5 000 шт/час | |
1 | Весовой диапазон от 300 до 6000 гр. Макс. часовая производительность 2 500 шт/час |